Kitab-ı Me'kulat: Bilinmeyen Bir Osmanlı Yemek Kitabı

Kitab-ı Me'kulat: Bilinmeyen Bir Osmanlı Yemek Kitabı Kolektif

5
2 Değerlendirme
Sepette İndirim
232,53 TL252,75 TL
Kitap Formatı: Ciltsiz
Ciltsiz

Kargo Bilgileri

Standart Teslimat
22 Eylül Pazartesi kargoda

Ürün Özellikleri

İmzalı Kitap

Hayır

Kitap Formatı

Ciltsiz

Basım Dili

Türkçe

İlk Baskı Yılı

2020

Kitap Seti

Hayır
Ürünün Kampanyaları
discount
discount
discount
Diğer Satıcılar
Tümü (3)
D&R
7.3
22 Eylül Pazartesi kargoda
Kampanyalı Fiyat
Sepette İndirim
185,22 TL
24 Eylül Çarşamba kargoda
Kampanyalı Fiyat
Sepette İndirim
259,95 TL

Benzer Ürünler

placeholder-logo
Boyut Yayın Grubu Açık Mutfak - Boyut Yayın Grubu - Image 1

Boyut Yayın Grubu Boyut Yayın Grubu Açık Mutfak - Boyut Yayın Grubu

3
4.900,00 TL
Sepette 4.508,00 TL
placeholder-logo
Şarap Seçimi ile Deniz Ürünleri - Boyut Yayın Grubu - Image 1

Boyut Yayın Grubu Şarap Seçimi ile Deniz Ürünleri - Boyut Yayın Grubu

650,00 TL
Sepette 604,50 TL
placeholder-logo
Boyut Yayın Grubu Sıcak Tabaklar - Boyut Yayın Grubu - Image 1

Boyut Yayın Grubu Boyut Yayın Grubu Sıcak Tabaklar - Boyut Yayın Grubu

1
514,08 TL
Sepette 385,56 TL
placeholder-logo
Alfa Yayıncılık Kılçıksız Balık - Alfa Yayıncılık - Image 1

Alfa Yayıncılık Alfa Yayıncılık Kılçıksız Balık - Alfa Yayıncılık

578,50 TL
Sepette 532,22 TL
placeholder-logo
Türkiye'nin Yöresel Mutfakları - Detay Yayıncılık - Image 1

Detay Yayıncılık Türkiye'nin Yöresel Mutfakları - Detay Yayıncılık

151,20 TL
Sepette 113,40 TL
placeholder-logo
Yemeğin Sırrı - Detay Yayıncılık - Image 1

Detay Yayıncılık Yemeğin Sırrı - Detay Yayıncılık

151,20 TL
Sepette 113,40 TL
placeholder-logo
Türk Mutfağında Yolculuk - Detay Yayıncılık - Image 1

Detay Yayıncılık Türk Mutfağında Yolculuk - Detay Yayıncılık

141,12 TL
Sepette 105,84 TL
placeholder-logo
Osmanlı Şerbetleri-El Meşrubatü'l Osmaniyye - Rumuz Yayınevi - Image 1

Rumuz Yayınevi Osmanlı Şerbetleri-El Meşrubatü'l Osmaniyye - Rumuz Yayınevi

302,40 TL
Sepette 226,80 TL
placeholder-logo
Gökkuşağından Lezzetler - Doğan Kitap - Image 1

Doğan Kitap Gökkuşağından Lezzetler - Doğan Kitap

99,79 TL
Sepette 69,85 TL
placeholder-logo
Hangi Kokteyle Hangi Aperatif? - Boyut Yayın Grubu - Image 1

Boyut Yayın Grubu Hangi Kokteyle Hangi Aperatif? - Boyut Yayın Grubu

431,66 TL
Sepette 397,13 TL
placeholder-logo
Dünya Mutfakları Atlası - NTV - Image 1

NTV Dünya Mutfakları Atlası - NTV

890,00 TL
Sepette 818,80 TL
placeholder-logo
Ekmek Bir Tutkudur - Boyut Yayın Grubu - Image 1

Boyut Yayın Grubu Ekmek Bir Tutkudur - Boyut Yayın Grubu

1.990,00 TL
Sepette 1.830,80 TL
placeholder-logo
Akdeniz Balık Yemekleri - Dost Kitabevi - Image 1

Dost Kitabevi Akdeniz Balık Yemekleri - Dost Kitabevi

990,00 TL
Sepette 910,80 TL
placeholder-logo
İstanbul'un Lezzet Tarihi - NTV - Image 1

NTV İstanbul'un Lezzet Tarihi - NTV

1.990,00 TL
Sepette 1.830,80 TL
placeholder-logo
Somut Olmayan Kültürel Miras: Yöresel Yemeklerimiz Çanakkale - Ayvacık Yemekleri - Gazi Kitabevi - Image 1

Gazi Kitabevi Somut Olmayan Kültürel Miras: Yöresel Yemeklerimiz Çanakkale - Ayvacık Yemekleri - Gazi Kitabevi

165,00 TL
Sepette 153,45 TL
placeholder-logo
Ev Erkeğinden Yemek ve Hayat Tarifleri - Selis Kitaplar - Image 1

Selis Kitaplar Ev Erkeğinden Yemek ve Hayat Tarifleri - Selis Kitaplar

723,22 TL
Sepette 665,36 TL
placeholder-logo
Yemekte Tarih Var - Tarih Vakfı Yurt Yayınları - Image 1

Tarih Vakfı Yurt Yayınları Yemekte Tarih Var - Tarih Vakfı Yurt Yayınları

1.990,00 TL
Sepette 1.830,80 TL
placeholder-logo
İnkılap Kitabevi Yayınevi Et Yemekleri - İnkılap Kitabevi Yayınevi - Image 1

İnkılap Kitabevi Yayınevi İnkılap Kitabevi Yayınevi Et Yemekleri - İnkılap Kitabevi Yayınevi

965,24 TL
Sepette 888,02 TL
placeholder-logo
Gayriresmi Harry Potter Yemek Kitabı - Martı Yayınları Yayınevi - Image 1

Martı Yayınları Yayınevi Gayriresmi Harry Potter Yemek Kitabı - Martı Yayınları Yayınevi

419,33 TL
Sepette 389,98 TL
placeholder-logo
Kafka Kitap Devrim Mutfağı - Kafka Kitap - Image 1

Kafka Kitap Kafka Kitap Devrim Mutfağı - Kafka Kitap

341,54 TL
Sepette 314,22 TL
  • Ürün Açıklaması
  • Ürünün Özellikleri
  • Kampanyalar
  • İptal İade Koşulları
  • Taksit Bilgileri
  • Ürün Değerlendirmeleri (2)

  • Soru ve Cevap (0)

  • Tüm Satıcılar (3)

Kitâb-ı Me’kûlât, Manisa İl Halk Kütüphanesi yazmaları arasında bulunan bir mecmûanın arasından çıkan ve bunca yıldır araştırmacıların dikkatinden kaçmış, bilinmeyen bir Osmanlı yemek kitabı. Klasik Osmanlı yemek kitaplarının yapısına hiç benzemese de içinde bulunan tarifler Osmanlı yemek kültürüne dair önemli ipuçları veriyor. Üstelik kitap sadece yemek tariflerinden de oluşmuyor: Çeşitli hastalıkların tedavisinde kulla-nılacak macun ve şerbet tariflerini de içeriyor. Kimi yerel özellikler içermesiyle de diğer Osmanlı yemek kitap-larından ayrılan Kitâb-ı Me’kûlât’taki tarifleri dünyaca ünlü şef Musa Dağdeviren’in asıllarına sadık kalarak ancak günümüzde kullanılan ölçüler çerçevesinde yaptığı uyarlamalarla birlikte okumak, Osmanlı mutfağına ve kitabın yazıldığı dönemin özelliklerine dair önemli bilgiler sunuyor. Kitâb-ı Me’kûlât bir tarif kitabı olmasının yanı sıra tarihî belge niteliğinde bir eser… bu eserin diğer yazma eserlerden tariflerin içeriği bakımından farklı olduğunu söylemek mümkün. Bu bakımdan Kitâb-ı Mek’ûlât’ın diğer yazmalar ile aynı kaynağı paylaşmadığı, paylaşsa bile tariflere yapılan ekleme ve çıkarmalar ile tariflerin yeni bir şekle büründüğü anlaşılıyor. Bu yüzden eserin yayımlanması hem yemek hem kültür tarihi açısından önemli. Diğer kaynaklarda geçmeyen yemek isimlerini barındırması, tariflerindeki yerelliğin yemeklerin mekân ve zamana göre değişimini göstermesi gibi özellikleri ile Kitâb-ı Mek’ûlât mutfak sözlüğüne ve tarihine bir ek niteliğinde

Günay kut

 

(Tanıtım Bülteninden)

 

Neden idefix?

Kolay İade
Kolay İade

Siparişinizi teslim aldığınız tarihten itibaren 14 gün içinde iade edebilir, iade sürecinin tamamlanmasının ardındansa ödemenizi hızla geri alabilirsiniz.

Müşteri Odaklı Deneyim
Müşteri Odaklı Deneyim

Kullanıcı dostu ara yüzümüz tüm ihtiyaçlarınıza eksiksiz yanıt verebilmek için tasarlandı. Deneyiminizi uçtan uca kusursuz kılmak adına çağrı merkezimiz ve canlı destek hattımızla ihtiyaç duyduğunuz her anda yanınızdayız!

Hızlı ve Sorunsuz Teslimat
Hızlı ve Sorunsuz Teslimat

Siparişlerinizin bir an önce ulaşması için sabırsızlandığınızın farkındayız. Sunduğumuz farklı teslimat seçenekleri arasından size en uygununu belirlemeniz, siparişinizi olabildiğince çabuk veya dilediğiniz zaman aralığında sorunsuz bir biçimde teslim etmemiz için yeterli.

252,75 TLSepette İndirim
232,53 TL