Kitab-ı Me'kulat: Bilinmeyen Bir Osmanlı Yemek Kitabı

Kitab-ı Me'kulat: Bilinmeyen Bir Osmanlı Yemek Kitabı Kolektif

5
2 Değerlendirme
Sepette İndirim
232,53 TL252,75 TL
Kitap Formatı: Ciltsiz
Ciltsiz

Kargo Bilgileri

Standart Teslimat
23 Eylül Salı kargoda

Ürün Özellikleri

İmzalı Kitap

Hayır

Kitap Formatı

Ciltsiz

Basım Dili

Türkçe

İlk Baskı Yılı

2020

Kitap Seti

Hayır
Ürünün Kampanyaları
discount
discount
discount
Diğer Satıcılar
Tümü (3)
D&R
7.3
23 Eylül Salı kargoda
Kampanyalı Fiyat
Sepette İndirim
185,22 TL
25 Eylül Perşembe kargoda
Kampanyalı Fiyat
Sepette İndirim
259,95 TL

Benzer Ürünler

placeholder-logo
Artmazsa Yetmez - Molu - Image 1

Molu Artmazsa Yetmez - Molu

1.490,00 TL
Sepette 1.370,80 TL
placeholder-logo
Dönence Basım ve Yayın Hizmetleri Osmanlı Mutfağı - Dönence Basım ve Yayın Hizmetleri - Image 1

Dönence Basım ve Yayın Hizmetleri Dönence Basım ve Yayın Hizmetleri Osmanlı Mutfağı - Dönence Basım ve Yayın Hizmetleri

355,49 TL
Sepette 327,05 TL
placeholder-logo
Ege Yemekleri - Alfa Yayıncılık - Image 1

Alfa Yayıncılık Ege Yemekleri - Alfa Yayıncılık

796,65 TL
Sepette 732,92 TL
placeholder-logo
Boyut Yayın Grubu Butik Pastacılık - Boyut Yayın Grubu - Image 1

Boyut Yayın Grubu Boyut Yayın Grubu Butik Pastacılık - Boyut Yayın Grubu

2.990,00 TL
Sepette 2.750,80 TL
placeholder-logo
Tarifi Benden - Tunç Yayıncılık - Image 1

Tunç Yayıncılık Tarifi Benden - Tunç Yayıncılık

302,40 TL
Sepette 226,80 TL
placeholder-logo
Felibus Kitap Bilge Mutfağım - Felibus Kitap - Image 1

Felibus Kitap Felibus Kitap Bilge Mutfağım - Felibus Kitap

201,60 TL
Sepette 151,20 TL
placeholder-logo
Tarifse Yaz Deftere! - Ketebe - Image 1

Ketebe Tarifse Yaz Deftere! - Ketebe

269,10 TL
Sepette 250,26 TL
placeholder-logo
Pideoloji: Dilimli Bilim-Ereğli Pidesinin Anatomisi - Kuledibi Yayınları - Image 1

Kuledibi Yayınları Pideoloji: Dilimli Bilim-Ereğli Pidesinin Anatomisi - Kuledibi Yayınları

126,00 TL
Sepette 94,50 TL
placeholder-logo
Pratik Yemekler 1- Et Yemekleri - İnkılap Kitabevi Yayınevi - Image 1

İnkılap Kitabevi Yayınevi Pratik Yemekler 1- Et Yemekleri - İnkılap Kitabevi Yayınevi

249,90 TL
Sepette 232,41 TL
placeholder-logo
Her Güne Bir Yemek - Yapı Kredi Yayınları - Image 1

Yapı Kredi Yayınları Her Güne Bir Yemek - Yapı Kredi Yayınları

990,00 TL
Sepette 910,80 TL
placeholder-logo
Remzi Kitabevi Butik Pastacılık - Remzi Kitabevi - Image 1

Remzi Kitabevi Remzi Kitabevi Butik Pastacılık - Remzi Kitabevi

2.990,00 TL
Sepette 2.750,80 TL
placeholder-logo
Alfa Yayıncılık Pet Chef - Alfa Yayıncılık - Image 1

Alfa Yayıncılık Alfa Yayıncılık Pet Chef - Alfa Yayıncılık

318,50 TL
Sepette 293,02 TL
placeholder-logo
İstanbuldan Anadoluya Rumların Yemek Kültürü - Yapı Kredi Yayınları - Image 1

Yapı Kredi Yayınları İstanbuldan Anadoluya Rumların Yemek Kültürü - Yapı Kredi Yayınları

1.990,00 TL
Sepette 1.830,80 TL
placeholder-logo
Hayykitap Deniz Ürünleri - Hayykitap - Image 1

Hayykitap Hayykitap Deniz Ürünleri - Hayykitap

758,90 TL
Sepette 698,19 TL
placeholder-logo
Zeytinli-Tarifler Kitabı - İş Bankası Kültür Yayınları - Image 1

İş Bankası Kültür Yayınları Zeytinli-Tarifler Kitabı - İş Bankası Kültür Yayınları

690,00 TL
Sepette 634,80 TL
placeholder-logo
Muna - Denizler Kitabevi - Image 1

Denizler Kitabevi Muna - Denizler Kitabevi

2.990,00 TL
Sepette 2.750,80 TL
placeholder-logo
Aytaç Güdersoy Serçe'nin Pastaları - Yılların Birikimi - Rumuz Yayınevi - Image 1

Rumuz Yayınevi Aytaç Güdersoy Serçe'nin Pastaları - Yılların Birikimi - Rumuz Yayınevi

393,12 TL
Sepette 294,84 TL
placeholder-logo
Muson Günlüğü - Tarifler ve Anılar - Ruhun Gıdası Kitaplar - Image 1

Ruhun Gıdası Kitaplar Muson Günlüğü - Tarifler ve Anılar - Ruhun Gıdası Kitaplar

220,00 TL%9
200,00 TL
Sepette 186,00 TL
placeholder-logo
Binbir Gece Sofraları Yemek Türkçe 16,5 X 23,5 Ciltsiz - Alfa Yayıncılık - Image 1

Alfa Yayıncılık Binbir Gece Sofraları Yemek Türkçe 16,5 X 23,5 Ciltsiz - Alfa Yayıncılık

770,00 TL
Sepette 716,10 TL
placeholder-logo
Cafe Fernando (Ciltli); Bir Pasta Yaptım, Yanağını Dayar Uyursun + Badem Kitabı Hediye - Mundi - Image 1

Mundi Cafe Fernando (Ciltli); Bir Pasta Yaptım, Yanağını Dayar Uyursun + Badem Kitabı Hediye - Mundi

2.899,00 TL
Sepette 2.696,07 TL
  • Ürün Açıklaması
  • Ürünün Özellikleri
  • Kampanyalar
  • İptal İade Koşulları
  • Taksit Bilgileri
  • Ürün Değerlendirmeleri (2)

  • Soru ve Cevap (0)

  • Tüm Satıcılar (3)

Kitâb-ı Me’kûlât, Manisa İl Halk Kütüphanesi yazmaları arasında bulunan bir mecmûanın arasından çıkan ve bunca yıldır araştırmacıların dikkatinden kaçmış, bilinmeyen bir Osmanlı yemek kitabı. Klasik Osmanlı yemek kitaplarının yapısına hiç benzemese de içinde bulunan tarifler Osmanlı yemek kültürüne dair önemli ipuçları veriyor. Üstelik kitap sadece yemek tariflerinden de oluşmuyor: Çeşitli hastalıkların tedavisinde kulla-nılacak macun ve şerbet tariflerini de içeriyor. Kimi yerel özellikler içermesiyle de diğer Osmanlı yemek kitap-larından ayrılan Kitâb-ı Me’kûlât’taki tarifleri dünyaca ünlü şef Musa Dağdeviren’in asıllarına sadık kalarak ancak günümüzde kullanılan ölçüler çerçevesinde yaptığı uyarlamalarla birlikte okumak, Osmanlı mutfağına ve kitabın yazıldığı dönemin özelliklerine dair önemli bilgiler sunuyor. Kitâb-ı Me’kûlât bir tarif kitabı olmasının yanı sıra tarihî belge niteliğinde bir eser… bu eserin diğer yazma eserlerden tariflerin içeriği bakımından farklı olduğunu söylemek mümkün. Bu bakımdan Kitâb-ı Mek’ûlât’ın diğer yazmalar ile aynı kaynağı paylaşmadığı, paylaşsa bile tariflere yapılan ekleme ve çıkarmalar ile tariflerin yeni bir şekle büründüğü anlaşılıyor. Bu yüzden eserin yayımlanması hem yemek hem kültür tarihi açısından önemli. Diğer kaynaklarda geçmeyen yemek isimlerini barındırması, tariflerindeki yerelliğin yemeklerin mekân ve zamana göre değişimini göstermesi gibi özellikleri ile Kitâb-ı Mek’ûlât mutfak sözlüğüne ve tarihine bir ek niteliğinde

Günay kut

 

(Tanıtım Bülteninden)

 

Neden idefix?

Kolay İade
Kolay İade

Siparişinizi teslim aldığınız tarihten itibaren 14 gün içinde iade edebilir, iade sürecinin tamamlanmasının ardındansa ödemenizi hızla geri alabilirsiniz.

Müşteri Odaklı Deneyim
Müşteri Odaklı Deneyim

Kullanıcı dostu ara yüzümüz tüm ihtiyaçlarınıza eksiksiz yanıt verebilmek için tasarlandı. Deneyiminizi uçtan uca kusursuz kılmak adına çağrı merkezimiz ve canlı destek hattımızla ihtiyaç duyduğunuz her anda yanınızdayız!

Hızlı ve Sorunsuz Teslimat
Hızlı ve Sorunsuz Teslimat

Siparişlerinizin bir an önce ulaşması için sabırsızlandığınızın farkındayız. Sunduğumuz farklı teslimat seçenekleri arasından size en uygununu belirlemeniz, siparişinizi olabildiğince çabuk veya dilediğiniz zaman aralığında sorunsuz bir biçimde teslim etmemiz için yeterli.

252,75 TLSepette İndirim
232,53 TL