Dumanı Üstünde - Doyurucu Çorbalar Kolay ekmekler Candan Turhan

Candan Turhan, lezzetseverlerin aşina olduğu bir isim... Sunduğu lezzetleri tadanlar ya da hiç denememiş olanlar artık onun mutfak sırlarına, küçük ama fark yaratan tüyolarına ulaşabilecek...

En güzel klasikler, domatesli çeşitler, sebze çorbaları, taneli çorbalar, coğrafya dersi, yoğurtlu çorbalar, fırından çıkanlar, fasulye çorbaları, etli, tavuklu ve deniz ürünlüler, alaturka çorbalar, serin yaz çorbaları, geceyarısından sonra... balkabağı çorbaları, daha da neler! gibi bölümlere ayrılan tam 86 çorba tarifi ve kolaylıkla uygulayacağınız 13 ekmek tarifi...

Çorbaya ne suyu koymalı? Baharatsız olmaz mı? Rondo mu, blender mi, kevgir mi?
Taze otlar: Nereden bulalım, nasıl saklayalım? 1 litre kaç bardak, 1 bardak kaç kaşık? gibi soruların yanıtları...

Ayrıca "tencere yuvarlanmış çorbasını bulmuş" "kıydım kestim ben seni yedim"
"her şeyin alternatifi var" "yoğurdun en güzeli" "salça yapmak kolay!" "kerevizden
affımı rica ediyorum" "çorba demek tahta kaşık demek" "havuçla zencefilin karşı konulmaz aşkı" "sebzeleri yıkamalı, kavururken yakmamalı" "güzellik iksiri: zeytinyağı" "iştah açıcı çorba kâseleri" gibi başlıklar altında mutfakta kolaylık sağlayacak, pratik bilgiler veren kısa metinler...

Candan Turhan, tariflerini, "çorbayla sabah akşam ve çok sağlıklı bir biçimde
doyulabileceğini, ne kadar çeşitli malzemeyle lezzetli çorbalar yapılabileceğini
göstermek için" kitaplaştırdığını söylüyor. "Bu kitabın size ancak bir fikir, ilham
ve özellikle keyif vermesini" diliyor ve "tariflerin kendisine ait ama sonunda
ortaya çıkacak çorbanın sizin çorbanız olacağını" özellikle vurguluyor...

Yaz mutfağı hiç bu kadar kolay, pratik ve eğlenceli olmamıştı



Sayfa Sayısı: 152


Dili: Türkçe
Yayınevi: Oğlak Yayıncılık