İstanbul Üniversitesi öğretim üyesi Prof. Dr. Murat Erdal, "Tedarik Zinciri Yönetimi", "Satınalma Yönetimi", "Üretim Yönetimi" ve "Lojistik Yönetimi" alanlarında dersler vermektedir. Akademik çalışmalarını tedarik zinciri yönetimi, satınalma stratejileri ve pazarlık yönetimi, tedarikçi performans değerlemesi ve tedarikçi geliştirme teknikleri, lojistik, uluslar arası taşımacılık ve depo yönetimi alanlarında sürdürmektedir.

Dr. Erdal, üniversite-sanayi işbirliği çerçevesinde Organize Sanayi Bölgeleri ve çok sayıda üretim tesisinde saha araştırması gerçekleştirdi. Bu kapsamda otomotiv, kimya, inşaat, demir-çelik, iletişim, elektronik, lojistik ve perakende sektörleri üzerine incelemelerde bulundu. TUSAŞ (TAI), PETKİM, İSDEMİR, Toyota, Turkcell, BTC International ve LC Waikiki gibi sektöründe önde gelen firmalara seminerler verdi. Dr. Erdal, Denizcilik Müsteşarlığı, TCDD ve pek çok sivil toplum kuruluşu; UTİKAD, UND, TİM, İTKİB, DKİB, GESİAD, İGED ve Katılım Bankaları Birliği (TKBB) vd. bünyesinde seminer verdi ve proje yönetti. Dünya, Referans gazetesi ve lojistik sektör dergilerinde uzun dönem yazılar yazdı.

Türkiye İhracatçılar Meclisi Lojistik Konseyi tarafından koordine edilen "Türkiye Lojistik Master Planı İçin Strateji Belgesi"nin hazırlanmasında alt çalışma grubunda aktif rol oynadı. Halen Trakya Kalkınma Ajansı tarafından yürütülen Trakya Bölgesi Lojistik Master Planı'nın hazırlanmasında destek vermektedir.

Elektronik tabanlı Satınalma ve Tedarik Zinciri Yöneticilerinin Dergisi SATINALMA'nın editörlük görevini üstlenmiştir.

İstanbul Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Tedarik Zinciri Yönetimi Bilim Dalı Başkanlığı, Fakülte Kalite ve Satınalma Komisyon Başkanlıkları görevini yürüten Dr. Erdal, evli ve iki kız çocuğu babasıdır.