Torino'da doğan Fubini müzik estetiğinin tarihi konusunda en yetkin uzmanlardan biri olarak tanınmakta ve Torino Üniversitesi'nde müzik tarihi dersleri vermektedir. Yazarın şimdiye dek yayımlanan başlıca yapıtları arasında L'estetica musicale dal Settecento a oggi (1964), Gli Enciclopedisti e la musica (1971), Musica e linguaggio nell'estetica contemporanea (1973), L'estetica musicale dall'antichita al Settecento (1976), Musica e publicco dal Rinascimento al Barocco (1984) ve La musica nella tradizione ebraica (1994) sayılabilir.