Whey Protein

Performansınızı Zirveye Taşıyın: Whey Protein Nedir?

Spor dünyasında popüler bir takviye olan whey protein tozu, vücut geliştirmeyle ilgilenenlerin ortak tercihlerindendir. Whey protein sadece bir toz değil, peynir altı suyundan elde edilen yüksek biyoyararlanıma sahip bir protein kaynağıdır. Sütün peynire dönüşümü sırasında ayrışan sıvı kısım peynir altı suyu olarak nitelendirilir. Bu sıvı özel filtreleme yöntemleriyle kurutulup saflaştırıldığında protein tozu elde edilir.

İnsan vücudu tarafından üretilemeyen 9 temel amino asidin tamamı bu sıvıda mevcuttur. Bu sporcu besini özellikle kas sentezini başlatan amino asitler bakımından oldukça zengindir. Antrenmandan sonra yıpranan kasların onarılarak toparlanma süresinin düşmesine ve hızlı emilimi sayesinde günlük protein ihtiyacının karşılanmasına destek olur. Kullanımı son derece pratik olan bu ürünler antrenmandan sonra kolaylıkla tüketilebilir.

İşlenme Şekline Göre Whey Protein Çeşitleri

Whey proteinin işlenme şekli ürünün saflık derecesinin belirlenmesinde kritik rol oynar. Bunun yanı sıra sindirim hızını ve içindeki laktoz/yağ miktarını da belirler. Kullanıcıların ihtiyaçları doğrultusunda uygun gıda takviyelerini seçmesi üründen maksimum verim almalarını sağlar. Tercih edebileceğiniz whey protein çeşitlerini şöyle detaylandırabiliriz:

En Popüler Seçim: Whey Protein Konsantresi (WPC)

WPC ürünlerinde protein oranı genellikle %70-80 arasındadır. Bu işleme yönteminde süt içeriğindeki faydalı bileşenler korunur. Lezzetli aroma çeşitleri ve ekonomik fiyatlarıyla hem yeni başlayanlar hem profesyonel sporcular için ideal tercihtir.

Saf ve Hızlı: Whey Protein İzolatı (WPI)

Laktozdan, yağdan ve şekerden neredeyse tamamen arındırılmış WPI ürünlerinde protein değeri oldukça yüksektir. %90 ve üzeri saf protein değerlerine sahip whey protein isolate, genellikle düşük kalori hedefleyen sporcular tarafından tüketilir. Karbonhidrat ve yağ oranı neredeyse sıfıra yakın olduğundan definasyon dönemindeki sporcuların günlük kalori hedeflerini aşmadan protein ihtiyaçlarını karşılamalarına yardımcı olur. Ayrıca laktoza karşı hassasiyeti olanlar için de rafine bir seçenek.

Önceden Sindirilmiş: Hidrolize Whey Protein (WPH)

Protein tozları arasında en hızlı emilen türdür. Bu çeşitte izole protein ek olarak filtrelenerek elde edilir. Amino asitlerin daha küçük parçalara ayrıldığı bu ürünler sindirim sistemi hassas olan kişiler tarafından tercih edilir. Antrenmandan sonra "altın saatte" anlık protein girişi isteyen profesyoneller için de uygun.

Whey Protein Seçerken Dikkat Edilmesi Gereken Kriterler

Geniş çeşitliliği bulunan protein tozları arasından seçim yaparken ihtiyaçlarınızı göz önünde bulundurmanız gerekir. Ayrıca doğru seçilmiş bir ürün protein tozundan alacağınız verimi de artırır. İşte protein tozu seçerken dikkat edebileceğiniz kriterlerden bazıları şunlardır:

• Servis Başı Protein Miktarı: Protein tozu seçerken kutunun büyüklüğüne değil, 1 ölçekteki toplam protein miktarını hesaplayabilirsiniz. Genellikle 1 ölçek (30 gram) içinde en az 22-25 gram protein bulunmasına öncelik verebilirsiniz.
• Amino Asit Profili: İçindekiler listesindeki bileşenler miktarı en çok olandan en az olana doğru sıralanır. İlk sırada "Whey Protein Isolate" veya "Whey Protein Concentrate" yazmasına dikkat edebilirsiniz. Aksi takdirde ürünün temel bileşeni protein olmayabilir. Ayrıca kas gelişimi için kritik olan BCAA oranları da oldukça önemlidir.
• Katkı Maddeleri ve Tatlandırıcılar: Şeker ilavesiz, aspartam içermeyen doğal aromalı ürünlere öncelik verebilirsiniz. Şeker ilavesi olan ürünlerdeyse miktarın porsiyon başına 1-2 gramı geçmemesine dikkat edebilirsiniz. Ek olarak koruyucu madde bulunan protein tozlarını tercih etmemeye özen gösterebilirsiniz.
• Karışabilirlik: Bazı protein tozlarında shaker içinde topaklanma yapmayan maddeler bulunur. Bunlar protein tozunun suda ya da sütte hızlı çözünmesine yardımcı olur. Protein tozundan beklentinize göre ürünün karışabilirliğine dikkat edebilirsiniz.
• Sertifikasyon: WADA onaylı, ağır metal testi yapılmış ve GMP standartlarında üretilmiş ürünler kullanıcılar için daha güvenilir ve sağlıklı ürünlerdir. İlgili sertifikaları bulunan ürünlere öncelik verebilirsiniz.

Whey Protein Nasıl ve Ne Zaman Kullanılır?

Protein tozu genellikle bir ölçek ve shaker (karıştırıcı) yardımıyla hazırlanıp tüketilir. Alınması gereken protein oranına göre ölçek sayısı shaker haznesine dökülür. Suyla ya da sütle karıştırılan toz aşağıdaki süreçlerde kullanılabilir:

• Antrenmandan Sonra: Spordan sonra kas yıkımını durdurmak ve onarımını başlatmak için en stratejik zamandır. Bu anlarda vücuda alınan besinler sindirilerek kasların onarımı için kullanılır. Bu nedenle antrenmandan sonraki beslenmenizde protein tozuna yer verebilirsiniz.
• Sabah Aç Karnına: Uyku esnasında yani gece boyu aç kalan kaslar gün ışığıyla besine ihtiyaç duyar. Uyandıktan sonra kısa bir süre içinde protein tozu tüketmek aç kalan kasların beslenmesine katkı sağlayabilir. 
• Öğün Aralarında: Özellikle vücut ağırlığınızın her bir kilogramı için 1 gram protein değerinin tamamlanamadığı günlerde yardımcı pratik bir ara öğün olarak kullanılabilir. Böylece hücrelerin ihtiyaç duyduğu protein sentezinin sürekliliği sağlanabilir.

Whey Protein Kilo Aldırır mı?

Protein tozları tek başına kilo aldırmaz ya da verdirmez, bu tamamen günlük kalori dengenize bağlıdır. Eğer gün boyu harcadığınızdan daha fazla kalori tüketirseniz kilo alabilir, azını tüketirseniz kilo verebilirsiniz. Protein tozu bu süreçte sadece öğünlerinizi destekleyen ve kas kütlenizi koruyan pratik bir ek gıdadır. Kısacası kilo alımında belirleyici olan tozun kendisi değil, toplam beslenme planınızdır.

Suyla mı yoksa Sütle mi İçilmeli?

Protein tozu hem suyla hem sütle tüketilebilen bir gıda takviyesidir. Bu noktada kullanıcıların tamamen ihtiyaçlarına göre hareket etmesi gerekir. Genellikle sabah ve akşam saatlerinde süt, antrenmandan sonraysa su tercih edilir. Önceliği hızlı emilim ve düşük kalori olan sporcular genellikle suyla tüketir. Bunun sebebi suyun kalorisinin sıfır olması, proteinin mideden bağırsaklara hızlı geçişini engellememesi ve kolayca bulunabilmesidir. Hemen her yerde kolayca temin edilebilen su, diyet yaparak yağ yakmaya çalışan sporcuların tercihidir.

Kilo almak isteyenlerin ve ağız tadına önem verenlerin tercihiyse sütten yanadır. Protein tozu sütle tüketildiğinde whey'in yanında sütteki kazein, kalsiyum ve vitaminler de alınır. Bu da tek seferde daha fazla besin değerinin alınmasını sağlar. Ayrıca protein tozu sütle karıştığında milkshake kıvamına gelerek içimi kolaylaştırır. Fakat sütün içerisindeki kazein proteini ve yağlar whey emilimini yavaşlatabilir.

Whey Protein Fiyatları Neye Göre Değişir?

Protein tozu fiyatlarını etkileyen birçok unsur bulunur. Saflık oranı, ham madde kalitesi, ürünün sertifikaları ve ek içerikler bu unsurlardan bazılarıdır. WPC yani konsantre ürünler, üretim anında daha az filtreleme sistemlerinden geçtiği için daha uygun fiyat aralıklarıyla satışa sunulabilir. Fakat WPH yani hidrolize ürünler protein zincirleri enzimlerle önceden parçalandığı için daha yüksek fiyatlı olabilir. Fiyat bunun yanı sıra ürünün kalitesine ve markanın güvenilirliğine bağlı olarak da değişir.

Piyasa değeri yüksek, güvenilirliğini kanıtlamış markaların fiyatları üst segmentte yer alabilir. Bazı protein tozlarının içerisinde ek içerikler bulunabilir. Bunlar amino asit ilavesi, sindirim kolaylaştırıcı enzimler veya vitaminler olabilir. İlave edilen içerikler de fiyatlarda farklılığa yol açabilir.

Whey Protein Nereden Alınır?

idefix’in geniş ürün yelpazesi arasında protein tozları da bulunur. Sporcu besinleri ve gıda takviyeleri gibi pek çok ürüne idefix aracılığıyla ulaşabilirsiniz. Kompleks protein tozlarından enerji barlarına kadar birçok sporcu besininin fiyatını tek platform üzerinden rahatlıkla inceleyebilirsiniz. idefix'in kullanıcı dostu arayüzü sayesinde spor hayatınızı destekleyecek pek çok ürünü kolayca bulabilir, seçtiğiniz protein tozunu güvenli şekilde temin edebilirsiniz.