Tavalar / Tava Setleri

Mutfaktaki En Büyük Yardımcınız: Kaliteli Tavalar ve Tava Setleri

Lezzetli bir yemeğin sırrı güzel bir tarif, doğru pişirme tekniği ve doğru ekipmanda gizlidir. Isıyı dengeli dağıtan, gıdaların dokusunu koruyan ve pişirme sürecini kolaylaştıran kaliteli tavalar mutfakta geçirdiğiniz zamanı daha verimli ve keyifli hale getirir. Sebzelerin canlılığını koruduğu, etlerin suyunu kaybetmediği, kahvaltıların aceleye gelmediği sofraların arkasında çoğu zaman doğru tava seçimi vardır.

Tek tavayla birçok işi halletmek mümkün gibi görünse de mutfakta gerçek rahatlık farklı ölçülere ve derinliklere sahip tavalarla ortaya çıkar. Küçük bir omlet için geniş ve derin bir tavaya ihtiyaç duyulmazken kalabalık sofralar için hazırlanan sebze ya da et yemekleri için yüzey alanı büyük tavalar gerekir. Dolayısıyla kaliteli tekli tavalar ihtiyaç duyduğunuz özel pişirme deneyimini sunarken tava setleriyse mutfağınızı elinizin altında farklı çözümlerin olduğu konforlu bir alana dönüştürür.

Üstelik modern tava tasarımları estetik duruşlarıyla da mutfaklara şıklık katar. Şık renk paletleri arasından mutfak dekorasyonuna uygun seçimler yapabilirsiniz. Ergonomik saplar, hafif ama dayanıklı gövdeler, yapışmaz ve kolay temizlenebilir yüzeyler sayesinde yemek yapmak günlük bir zahmet olmaktan çıkar. Kısacası doğru tava seçimi zamandan tasarruf etmenizi, daha kontrollü pişirmenizi ve her yemeği tam kararında hazırlamanızı sağlar.

Kaplama ve Malzeme Tipine Göre Tava Çeşitleri

Pankek tavası, kızartma tavası, tost tavası, gözleme tavası, pizza tavası, ızgara tavası gibi tava modelleri doğrudan kullanım amacına uygun şekilde tasarlanır. Ürünün farklı pişirme ihtiyaçlarına uyum sağlamasında şeklinin ve boyutunun yanı sıra kaplaması ve materyali de rol oynar. Dolayısıyla doğru kaplama ve malzeme seçimi mutfaktaki performansınızı doğrudan etkiler.

Sağlıklı ve Dayanıklı Granit Tava Modelleri

Son yılların en yaygın seçeneklerinden olan granit tavalar adını aldığı granit partikülleri sayesinde dayanıklı bir yüzeye sahiptir. Çizilmelere karşı yüksek direnç gösteren gerçek kaplamalar ilk günkü performansını uzun süre koruyabilir. Kütle ağırlığı sayesinde ısıyı yüzeye eşit dağıtarak yiyeceklerin her noktasını dengeli pişirir. Bu da hem lezzeti hem yemeğin dokusunu korumayı sağlar.

Granit tavaların avantajlı özelliklerinden bir diğeri az yağla pişirmeye elverişli olmasıdır. Yapışmayı minimuma indiren yüzeyi sayesinde sebzelerden etlere kadar birçok tarifi daha hafif şekilde hazırlayabilirsiniz. Granit yüzeyler deterjan gibi kimyasalları gözeneklerinde hapsetmediğinden hijyen açısından da avantajlıdır.

Profesyonellerin Tercihi: Döküm ve Çelik Tavalar

Döküm ve çelik tavalar tam kıvamında ve kontrollü hazırlanması gereken tariflerde büyük kolaylık sağlar. Döküm tavalar kısa sürede yüksek sıcaklıklara erişebildiğinden özellikle mühürleme işlemlerinde fark yaratır. Etin suyunu içinde hapsederek lokum gibi yumuşak ve yoğun aromalı sonuçlar elde etmenizi sağlar. Izgara köfte, antrikot veya tavuk göğsü pişirirken döküm tavayı birkaç dakika ısıtıp eti tavaya attığınız anda gelen ses, doğru mühürlemenin başladığını gösterir.

Paslanmaz çelik tavalarsa dayanıklılığıyla ve hijyenik yapısıyla öne çıkar. Gözeneksiz yüzeyiyle kolayca temizlenir ve yıllarca güvenle kullanılabilir. Doğru ısı ayarıyla kullanıldığında hem profesyonel mutfaklarda hem evlerde kusursuz pişirmeyi mümkün kılar.

Günlük Pratiklik Sunan Yapışmaz Yüzeyler

Hızlı ve zahmetsiz yemekler için yapışmaz yüzeyli tavalar oldukça işlevseldir. Teflon ve seramik kaplamalar yumurta, krep, pankek ve balık gibi hassas yiyeceklerin kolayca pişirilmesini sağlar. Örneğin krep yaparken tavayı hafifçe yağlayıp kağıt havluyla sildikten sonra ilk krepler bile yapışmadan alınabilir.

Yanmaz yapışmaz pürüzsüz yüzeyleri sayesinde temizleme işlemi de kısa sürede tamamlanabilir. Ayrıca yeni nesil kaplama teknolojilerinde sağlıklı içerikler ön planda tutulur. PFOA içermeyen güvenli yapışmaz yüzeyler yüksek performans sunmasının yanı sıra yemeklerinizi gönül rahatlığıyla pişirmenize de imkan tanır. 

İhtiyaca Yönelik Tava Seti Seçerken Dikkat Edilmesi Gerekenler

Kullanım alışkanlıklarına eşlik edebilen ürünler pişirme sürecini kolaylaştırır ve daha iyi sonuçlar elde etmenizi sağlar. Bu nedenle tava seti seçerken parça sayısı ve görünüm gibi faktörlerin yanı sıra dikkat edilmesi gereken belirli noktalar vardır:

• Taban Teknolojisi: Tavanın tabanının pişirme alışkanlıklarına ve ocağa uygun seçilmesi gerekir. Örneğin indüksiyonlu ocak kullananlar elektromanyetik alanla etkileşime girerek ısı üreten indüksiyon tabanlı tavaları tercih etmelidir. Bu ürünlerde ocağın yüzeyi soğuk kalırken yalnızca tencerenin tabanı eşit şekilde ısınır. Sık ateş ayarı yapan, sote ve mühürleme ağırlıklı pişirenler kalın tabanlı modellerle kontrollü sonuçlar elde edebilir.
• Sap Tasarımı: Uzun süre ocakta kalan yemekler için ısınmayan (cool-touch) saplar güvenli ve rahat bir kullanım sunar. Ocaktan fırına geçirilen tarifleri sık yapanlar çıkarılabilir saplı modelleri değerlendirebilir. Çıkarılabilir saplar yer tasarrufu sağlayarak mutfaktaki saklama düzenini de kolaylaştırır. 
• Parça Sayısı: Tava setinde parça sayısı mutfak düzeniyle ve kullanım sıklığıyla birlikte düşünülmelidir. 2’li setler genellikle günlük pratik yemekler yapanlar için yeterlidir. Gün içinde birkaç çeşit yemek yapanlar, misafir ağırlayanlar ya da farklı tarifleri deneyenler 3’lü setlerden daha çok verim alabilir. 
• Ağırlık Dengesi: Tavanın ağırlığı taşıma ve pişirme konforu açısından önemli bir kriterdir. Tek elle kontrol edilebilen hafif tavalar hızlı ve pratik pişirme işlemleri için idealdir. Bir miktar ağırlığı olan dengeli tavalarsa ısının yüzeye daha stabil yayılmasına yardımcı olur ve özellikle et, balık gibi yemeklerde profesyonel sonuçlar verir.

Tavaların Ömrünü Uzatan Doğru Kullanım ve Bakım İpuçları

Sofra ve mutfak ürünlerinden uzun süre verim almak için bazı kullanım alışkanlıklarına dikkat etmelisiniz. Çünkü küçük gibi görünen detaylar ürünün kaplamasını ve pişirme performansını doğrudan etkiler. Doğru bakım uygulanan ürünlerse daha estetik, hijyenik ve uzun ömürlü olur. Bu noktada uygulayabileceğiniz bazı kullanım ve bakım ipuçları şu şekilde:

• Kaplamalı tavaların yüzeyi hassas yapıdadır. Bu nedenle metal kaşık ve spatulalar yerine silikon, ahşap ya da ısıya dayanıklı plastik gereçler tercih edilmelidir. Sert uçlu gereçler yüzeyde gözle görülmeyen çiziklere yol açarak zamanla yapışma sorunlarına neden olabilir.
• Sıcak tavayı doğrudan soğuk suyun altına tutmak malzemenin yapısında gerilmeye neden olabilir. Bu durum tabanın eğilmesine ve kaplamanın zarar görmesine yol açabilir. Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra tavanın kendi kendine soğumasını bekleyerek özellikle granit, döküm ve kaplamalı tavaları koruyabilirsiniz.
• Yapışmaz kaplamalı ve granit tavalar kaplamanın korunması için elde yumuşak süngerle yıkanmalıdır. Döküm ızgara tavalar da genellikle elde temizlenmeli ve yıkandıktan sonra tamamen kurulanmalıdır. Paslanmaz çelik tavalar markanın yönlendirmesine bağlı olarak bulaşık makinesinde yıkanabilse de elde yıkama, yüzey parlaklığını uzun süre korumaya yardım edebilir.
• Sirke ve karbonat gibi doğal ürünler suyla karıştırılarak tavaların yüzeyindeki lekelerin ve kalıntıların nazikçe temizlenmesinde kullanılabilir. Bu yöntem özellikle paslanmaz çelik ve yapışmaz yüzeylerde aşındırıcı etki yaratmadan hijyen sağlamaya destek olur.

İndüksiyon Ocak İçin Her Tava Uygun mudur?

İndüksiyonlu ocaklarda ısıyı üreten tavanın kendisidir. Dolayısıyla bu ocaklar yalnızca manyetik tabanlı tavalarla çalışır. Satın almadan önce ürün açıklamasında "indüksiyon uyumlu" ibaresinin bulunmasına ve mıknatıs tutma özelliğine dikkat edilmelidir.

Yapışmaz Tavalar Ne Zaman Değiştirilmelidir?

Yapışmaz tavaların yüzeyinde soyulma, kabarma ve derin çiziklerin oluşması ya da yiyeceklerin doğru ısıda pişirilmesine rağmen yapışmaya başlaması kaplamanın işlevini kaybettiğini gösterir. Bu durumlarda tavanın değiştirilmesi gerekir.

Tava ve Tava Setleri Nereden Alınır?

idefix, farklı pişirme alışkanlıklarına hitap eden geniş ürün yelpazesiyle ve detaylı ürün açıklamalarıyla tava seçimini kolaylaştırır. Pankek, tost, kızartma, pizza, ızgara ve gözleme tavası gibi çok sayıda seçeneği değerlendirebilirsiniz. Tekli tavalardan fonksiyonel setlere kadar pek çok alternatifi inceledikten sonra ihtiyaçlarınıza uygun çözümleri mutfağınıza ekleyebilirsiniz.