Türk Dünyası Araştırmaları Vakfı Tarihi Etimolojisi Ve Edebiyatıyla Boza Kitabı

Tarihi, Etimolojisi ve Edebiyatıyla Boza Kitabı Can Çakır / Türk Dünyası Araştırmaları Vakfı Basım Yılı: 2019
Baskı: 1
Sayfa Sayısı: 192
Kağıt Türü: Kitap Kağıdı
Ebat: 13,5 x 19,5
Dil: Türkçe
Cilt Durumu: Karton Kapak
ISBN-10: 9754982565
Yazar: Can Çakır
Coğrafyaları aşan lezzetiyle tarih boyu hayatımızın vazgeçilmez unsurlarından biri olan boza
gerek kokusu gerekse hazırlanış ve sunuşuyla gerçek bir kültür hazinesine dönüşmüştür. Birkaç sene evveline kadar geceleri sokaklarda satılan biraz tarçın azıcık da leblebiyle kaşıklamaya doyamadığımız bu tat bugünkü halini alana kadar sayısız aşamadan geçmiştir. Türkistan'dan Anadolu'ya oradan tüm dünyaya kendi akışkanlığında yayılırken türlü serüvenler yaşayan boza bu yönüyle tarihin ve kültürün bir tanığı haline gelmiştir. Bu kitapta Türk Hunlardan Sümerlere Göktürklerden Uygurlara Deşt-i Kıpçak'tan Anadolu'ya Balkanlardan Afrika'ya Avrupa'ya ve hatta Amerika'ya kadar nasıl taşındığını kısaca bozanın dünya lezzet hayatına nasıl girdiğini göreceksiniz. Bozanın Vefa semtinde yeniden başlayan öyküsüyle günümüzde dünya standartlarında bir içeceğe dönüşmesine tanıklık edeceksiniz. Bozanın edebiyata yansımasıyla birlikte Kırgız bozasının otantik tarifini de bulacağınız Boza Kitabı'nı okurken bir zamanlar o davudî sesiyle sokağımıza uğrayan bozacının "Boza boza!.." sesleri kulağınızda yankılanacak...