Texta Smart Sensor ST355A Dijital Refraktometre 0-55 Brix

Smart Sensor ST355A dijital refraktometre; sıvı şeker çözeltileri, yoğun meyve ve sebze özleri, konsantre meyve suları, enerji jelleri, az yoğun marmelat, sütlü ve gazlı içecekler gibi yüksek şeker oranına sahip ürünlerin üretim ve kalite kontrol süreçlerinde kullanılmak üzere tasarlanmış, 0 ile 55 Brix arasında ölçüm yapabilen gelişmiş bir elektronik refraktometre modelidir. ST355A refraktometre cihazı; ayrıca 1.333 ile 1.426 değerleri arasında Refraktif İndeks (RI) ölçümü de gerçekleştirebilmektedir.

Smart Sensor ST355A Dijital Refraktometre Özellikleri

• ST355A dijital refraktometre; numunenin Brix değeri, sıcaklık ve Refraktif İndeks (RI) değerlerini yüksek hassasiyetle ölçme kapasitesine sahiptir. Bu sayede özellikle konsantre meyve özleri, az yoğun reçeller, şuruplar ve yoğunlaştırılmış ürünlerde 55 brix'e kadar güvenilir ölçümler sağlar.
  - 1.5 inç genişliğindeki yüksek çözünürlüklü lcd ekranı sayesinde Brix, sıcaklık ve refraktif indeks değerleri aynı anda, net ve kolay okunabilir biçimde görüntülenir.
  - Arka aydınlatmalı ekran tasarımı, düşük ışıklı ortamlarda dahi ölçüm sonuçlarının rahatlıkla izlenmesini mümkün kılar; laboratuvar ve üretim hattı gibi farklı ortamlarda kullanım kolaylığı sağlar.
  - Geliştirilmiş optik kırılma sensörü ile yalnızca 2 saniyede ±0.2% Brix hassasiyet ve 0.1% çözünürlükle hızlı ve tutarlı sonuçlar verir. Özellikle 55 Brix’e kadar yüksek şeker konsantrasyonuna sahip numunelerde dahi güvenilir performans sunar.
  - Dayanıklı toz geçirmez koruyucu kapak, optik prizmayı dış etkilerden koruyarak cihazın uzun ömürlü ve sorunsuz çalışmasını destekler. 
  - Otomatik Sıcaklık Telafisi (ATC) özelliği sayesinde ortam sıcaklığındaki değişimlerden etkilenmeden doğru sonuçlar verir; özellikle üretim ortamlarındaki sıcaklık dalgalanmalarından kaynaklanabilecek ölçüm sapmalarını minimize eder.
  - ST355A modeli; gıda ve içecek endüstrisinde yoğun olmayan reçel, marmelat, şeker şurupları, yoğun meyve püreleri, sporcu jelleri gibi 0-55 Brix aralığındaki ürünlerin kalite kontrolünde geniş kullanım alanına sahiptir.
  - Cihazın menüsü İngilizce dil seçeneğiyle çalışmaktadır.
  - ST355A dijital refraktometrenin kutu içeriği; cihazın kendisi, kullanım kılavuzu, üretici test sertifikası, büyük damlalık, küçük damlalık parçalarından oluşmaktadır.
  - 3 adet AAA pil ile çalışmaktadır.

Brix Nedir ve 55 Brix Refraktometreler Ne İçin Kullanılır ?

Brix değeri, sıvı çözeltilerdeki toplam çözünmüş katı madde oranını (özellikle de şeker miktarını) ifade eden bir ölçüm birimidir. Genellikle yüzde cinsinden belirtilir; örneğin 15 °Brix ifadesi, her 100 gram çözeltide yaklaşık 15 gram çözünmüş madde bulunduğunu gösterir. Brix ölçümü çoğunlukla şeker konsantrasyonunu temsil etse de, bazı durumlarda asitler, tuzlar, proteinler ve diğer çözünmüş katı maddeler de ölçüme dahil olur ve toplam çözünmüş madde miktarını etkileyebilir.

Brix ölçümü; gıda ve içecek sektörlerinde kalite kontrol, formülasyon ve ticari sınıflandırma açısından temel kriterlerden biridir. Özellikle reçel, marmelat, şeker şurupları, meyve konsantreleri, enerji jelleri, süt bazlı yoğunlaştırılmış ürünler ve konsantre içecek üretiminde, ürünün şeker oranı hem lezzet hem de kalite açısından belirleyici rol oynar. Meyve işleme sektöründe; portakal, vişne, elma, kayısı gibi meyve türlerinde hasat öncesinde yapılan Brix ölçümleri, meyvenin olgunluk seviyesini ve ticari değerini belirlemede kullanılır. Örneğin konsantre meyve sularında Brix değerleri 40-55 Brix aralığına kadar ulaşabilir ve bu seviyeler kalite sınıflandırmasında doğrudan belirleyicidir. Bunun yanında şarap ve bira üretiminde de Brix ölçümleri fermantasyon öncesinde ve süresince kritik veriler sağlar. Fermantasyon sırasında şeker alkol ve karbondioksite dönüşürken, Brix değerinin takibi sürecin doğru ilerleyip ilerlemediğini kontrol etmeye yardımcı olur.

Smart Sensor ST355A Dijital Refraktometre, 0-55 Brix ölçüm aralığı sayesinde özellikle reçel, meyve konsantresi, şeker şurupları ve benzeri yüksek şeker içerikli ürünlerde hem üretim aşamasında hem de kalite kontrol süreçlerinde güvenilir ve hızlı sonuçlar sunar.

Refraktif indeks (RI) Nedir ve Ne İçin Kullanılır ?

Refraktif indeks ya da diğer adıyla kırılma indeksi, bir ışık ışınının bir ortamdan diğerine geçerken uğradığı hız değişiminin ve yön sapmasının ölçüsüdür. Işık, bir maddeden geçerken yavaşlar ve yön değiştirir; bu değişim maddenin optik yoğunluğuna bağlıdır. Refraktif indeks, tam da bu ışık sapmasını sayısal olarak ifade eder. Basit bir ifadeyle, bir ortamın ışığı ne kadar "büküp" yavaşlattığını gösterir. Kırılma indeksinin ölçülmesinin temel nedeni, bir maddenin bileşimi hakkında dolaylı fakat son derece hassas bilgiler sağlamasıdır. Sıvılar ve çözeltilerde, içerikte bulunan çözünmüş maddelerin (örneğin şeker, tuz, alkol, protein vb.) oranı arttıkça refraktif indeks değeri de artar. Bu nedenle refraktif indeks ölçümleri, birçok sektörde konsantrasyon ve saflık analizlerinin temelini oluşturur. Gıda sektöründe, özellikle meyve suyu, şarap, bira, süt ürünleri ve şekerleme üretiminde kırılma indeksi ölçümleri yoğun olarak kullanılmaktadır. Örneğin, meyve sularında şeker miktarının belirlenmesi doğrudan ürün kalitesini ve standardizasyonunu etkiler. Aynı şekilde şarap üretiminde üzüm suyunun brix değeri, yani şeker konsantrasyonu, fermantasyon sürecinin kontrolü açısından kritik öneme sahiptir. Bal gibi ürünlerde ise refraktif indeks, hem su oranını hem de saflığı değerlendirmek için güvenilir bir göstergedir.

Brix ölçümü yalnızca gıda sektörüne özgü değildir. Tarım sektöründe, özellikle seracılık ve topraksız tarım (hidroponik) sistemlerinde besin çözeltilerinin toplam çözünmüş madde oranını izlemek amacıyla kullanılır. Brix değeri; bitkinin ihtiyaç duyduğu besin elementlerinin çözeltide doğru oranda bulunup bulunmadığını kontrol etmek ve dengeli büyüme sağlamak açısından önem taşır. Aynı zamanda meyve ve sebzelerde olgunluk takibi, ürün kalitesi değerlendirmesi ve uygun hasat zamanının belirlenmesi için çiftçiler tarafından yaygın olarak kullanılmaktadır.

İçecek sanayinde de Brix ölçümü, formülasyon doğrulama ve standardizasyon süreçlerinde kritik bir kalite kontrol aracıdır. Özellikle gazlı içecekler, enerji içecekleri, meyveli sodalar, şekerli şuruplar ve sporcu içecekleri gibi ürün gruplarında şeker oranının belirli standartlara uygunluğu düzenli olarak kontrol edilir. Brix ölçümü, her üretim partisi arasında homojen kalite sağlanmasına yardımcı olur ve üretim süreçlerinde hızlı, pratik ve güvenilir bir analiz yöntemi sunar.

İlaç ve biyoteknoloji sektörlerinde ise Brix ölçümüne benzer refraktometrik analizler, bazı sıvı formülasyonların yoğunluk ve içerik kontrolünde destekleyici yöntemlerden biri olarak kullanılmaktadır. 

Smart Sensor ST355A dijital refraktometre, 0-55 Brix geniş ölçüm aralığı sayesinde özellikle yüksek şeker içeriğine sahip gıda ürünleri (meyve konsantreleri, şuruplar), yoğun içecek formülasyonları ve bazı sıvı takviye çözeltilerinde hızlı ve hassas ölçüm imkânı sağlar. Tarım sektöründe ise özellikle meyve olgunluk takibi ve konsantre meyve pürelerinde güvenilir sonuçlar sunar. Ancak çok yüksek şeker konsantrasyonuna sahip reçel, bal ve benzeri ürünlerin tam ölçümünde daha yüksek aralıklı refraktometreler gerekmektedir.

ST355A TEKNİK ÖZELLİKLERİ