Sidas Yayınları Sidas Yayınları Bitkisel Yağ Teknolojisi
Sepette İndirim
368,00 TL400,00 TL
Kitap Formatı: Ciltsiz
Ciltsiz
Kargo Bilgileri
Standart Teslimat
13 Ağustos Çarşamba kargoda
Ürün Özellikleri
Kitap Formatı
CiltsizÜrünün Kampanyaları
Önerilen Ürünler
Yağ sektörnn ve niversitelerin Gıda Mhendisliği bölmleri için başucu kitabı niteliğindeki bu yayında
İnsan Gıdası Olarak Yağ ve Temel Kimyasal Bileşimi, Yağların Temel Yapı Unsurlarından Yağ Asitleri, Katı ve Sıvı Yağ Kaynakları, Sınıflandırılması ve Kullanımı, Ticari öneme Sahip Bitkisel Yağlar, Yağlı Hammaddelerde Bozulma-Değerlendirme ve Depolama, Yağ Ekstraksiyonu, Yağ Rafinasyonu, Zeytinyağı retim Teknolojisi, Yağ Hidrojenasyonu, Hidrojene Yağ ve Margarin retimi, Katı ve Sıvı Yağlardan Hazırlanan rnler Yağların Fiziksel özelliklerini Etkileyen Faktörler, Hidroliz, Esterifikasyon ve İnteresterifikasyon, Mono ve Digliserit retimi, Yemeklik Yağlarda Bozulma-Oksidasyon
önemi ve Kimyasal Mekanizması, Karboksil Grubunun Bazı önemli Reaksiyonları, Yağlar–Metabolizma–Beslenme, Yağlı Tohumlar, Yağ retim Aşamaları ve Mamul Yağlarda Kalite Kontrol ve Analizleri konuları teferruatı ile anlatılıyor.
İnsan Gıdası Olarak Yağ ve Temel Kimyasal Bileşimi, Yağların Temel Yapı Unsurlarından Yağ Asitleri, Katı ve Sıvı Yağ Kaynakları, Sınıflandırılması ve Kullanımı, Ticari öneme Sahip Bitkisel Yağlar, Yağlı Hammaddelerde Bozulma-Değerlendirme ve Depolama, Yağ Ekstraksiyonu, Yağ Rafinasyonu, Zeytinyağı retim Teknolojisi, Yağ Hidrojenasyonu, Hidrojene Yağ ve Margarin retimi, Katı ve Sıvı Yağlardan Hazırlanan rnler Yağların Fiziksel özelliklerini Etkileyen Faktörler, Hidroliz, Esterifikasyon ve İnteresterifikasyon, Mono ve Digliserit retimi, Yemeklik Yağlarda Bozulma-Oksidasyon
önemi ve Kimyasal Mekanizması, Karboksil Grubunun Bazı önemli Reaksiyonları, Yağlar–Metabolizma–Beslenme, Yağlı Tohumlar, Yağ retim Aşamaları ve Mamul Yağlarda Kalite Kontrol ve Analizleri konuları teferruatı ile anlatılıyor.
Neden idefix?
Siparişinizi teslim aldığınız tarihten itibaren 14 gün içinde iade edebilir, iade sürecinin tamamlanmasının ardındansa ödemenizi hızla geri alabilirsiniz.
Kullanıcı dostu ara yüzümüz tüm ihtiyaçlarınıza eksiksiz yanıt verebilmek için tasarlandı. Deneyiminizi uçtan uca kusursuz kılmak adına çağrı merkezimiz ve canlı destek hattımızla ihtiyaç duyduğunuz her anda yanınızdayız!
Siparişlerinizin bir an önce ulaşması için sabırsızlandığınızın farkındayız. Sunduğumuz farklı teslimat seçenekleri arasından size en uygununu belirlemeniz, siparişinizi olabildiğince çabuk veya dilediğiniz zaman aralığında sorunsuz bir biçimde teslim etmemiz için yeterli.
400,00 TLSepette İndirim
368,00 TL