Shopiolog Safran Bahramun Saffron Crocus Sativus 1.Kalite Safran 1 Gr

Safran Bahramun Saffron Crocus Sativus Safran (Crocus sativus), (Iridaceae), açan, 20–30 cm boyunda, (Crocus) soğanlı bir kültür ve bu bitkiden elde edilen tır.

Safran baharatının keskin bir tadı ve iyodoform ya da saman benzeri bir kokusu vardır. Bunların sebebi, bileşiminde bulunan pikrokrosin ve safranal kimyasallarıdır. Aynı zamanda içine konduğu yemeklere altın gibi sarı bir renk katan, krosin adı verilen karotenoit bir boya maddesi de içerir. Bu özellikler safranı dünya çapında çok aranan bir baharat olmasına neden olmaktadır.

Safran 150’den fazla uçucu ve aroma taşıyan bileşik içerir. Safranın tadı keskin glükozit pikrokrosinden gelir.

Helenistik döneminin sonlarında Kleopatra'nın, banyosunda safran kullandığı bilinir.

Çin tıp kitaplarında "Şennong's Büyük Şifalı Bitkiler Kitabı" ya da Pen Ts'ao veya Pun Tsao diye de bilinir.) adlı ilaçlarla ilgili eserde farklı rahatsızlıklar için bitkilerden yapılan 252 tedavi şeklinden söz edilir.

Safran nasıl kullanılır: Safran baharatı pilav, tavuk ve çorba gibi yemeklerin içerisine eklenerek kullanılır. Aynı zamanda çay yapımında da kullanılır. Özellikle sindirim sorunları için safran çayı tüketilebilir.

Safran çayı nasıl yapılır: Öncelikle 2 fincan su kaynatın. Fincanın içerisine 5-6 adet safran koyun. Kaynar suyu safranın üzerine dökün 5 dakika demlenmesi için bekleyin. Demleme işleminden sonra safran çayını tarçın ve şekerle tatlandırabilirsiniz.

Peket içeriği: 1 gr özel şişesinde gönderilmektedir.