Bitki & Baharat Dünyası İğde Unu 100 Gr

İğde Unu (Elaeagnus angustifolia)

Familya: Elaeagnaceae (İğdegiller)
Köken: İğde, Orta Asya, İran, ve Güneydoğu Avrupa’ya özgü bir bitki olup, Türkiye’de yaygın olarak yetişir. İğde unu, bu bitkinin meyvesinden elde edilir.

Fiziksel Özellikleri ve Elde Edilme Şekli: İğde meyvesi, zeytin büyüklüğünde ve oval şekildedir. Meyve kurutulduktan sonra, içindeki unlu kısım öğütülerek iğde unu elde edilir. Bu un, genellikle açık kahverengi renkte olup, ince ve pürüzsüz bir yapıya sahiptir. İğde unu, kendine özgü hafif tatlı ve aromatik bir lezzete sahiptir.

İçeriği ve Aktif Bileşenleri: İğde unu, C vitamini, tanenler, flavonoidler ve polisakkaritler açısından zengindir. Ayrıca, lif içeriği yüksektir ve düşük glisemik indekse sahip olduğu için besleyici bir gıda olarak değerlendirilmektedir. Un, aynı zamanda fenolik bileşikler ve karotenoidler içerir.

Kullanım Alanları (Geleneksel): İğde unu, geleneksel mutfaklarda farklı şekillerde kullanılmıştır. Genellikle tatlılar, kekler, kurabiyeler ve çeşitli hamur işlerinde un yerine veya unla karıştırılarak kullanılır. İğde unu, sindirimi  ve mideyi rahatlatıcı özelliklere sahip olduğuna inanıldığı için halk arasında besin desteği olarak da tüketilmektedir. Bazı bölgelerde, iğde unu, su veya sütle karıştırılarak besleyici bir içecek olarak tüketilir. Ayrıca, bebek maması yapımında da kullanılabilir.

Yasal düzenlemeler gereği sadece sınırlı bilgi paylaşabiliyoruz. Daha fazla bilgi almak isterseniz, WhatsApp danışma hattımızdan bizimle iletişime geçebilirsiniz.

TR41-K-035649 nolu işletme kayıt belgesi izni ile paketlenmiştir.