Doğan Kitap Sultan'ın Mutfağı Özlem Kumrular

Osmanlı Sultanı'nı doyurmakla görevli dört başaşçı vardı. Dördü de farklı dinlere ve farklı tanrılara inanıyordu. Sarayın duvarları tanık oldu onların hikâyesine. Mutfakta canlandı âdeta, tadılmamış sebzeler, çeşit çeşit meyveler, egzotik yiyecekler...
Hatta bir patates vardı ki, sarayın mutfağının altını üstüne getirdi. Sultan, en leziz yemeği yapana iki bin altın vereceğini ilan edince tüm sarayı heyecan kapladı. "Barış içinde rekabet" havası hâkim oldu ortama. Amma velakin, esrarengiz bir ölüm her şeyi alt üst edecekti.

Bir yangının Osmanlı saray mutfağını dev bir ejderha gibi yalayıp yuttuğu, dünya yemek tarihi açısından pek çok iyi ve kötü sürprize tanık olan 1574 yılında geçiyor Sultan'ın Mutfağı. Sıradışı kahramanların ilmek ilmek ördüğü, eğlenceli, öğretici, sürükleyici ve iştah açıcı bir roman bu. Yazar Hakkında: Özlem Kumrular, 1974'te İstanbul'da doğdu. Lisansını Boğaziçi Üniversitesi Batı Dilleri ve Edebiyatları Bölümü'nde, yüksek lisansını aynı üniversitenin tarih bölümünde, doktorasını ise İspanya'da Salamanca Üniversitesi'nde yaptı.

XVI. yüzyıl Avrupa-Osmanlı ve Akdeniz tarihi, İspanyol ve İtalyan paleografisi, imgebilim, dini ve sosyal çatışmalar, marjinal sosyal gruplar, pikaresk roman üzerine çalıştı. Değişik türlerde 10 kitabı bulunan ve halen Bahçeşehir Üniversitesi'nde öğretim üyesi olan Kumrular'ın Türk Korkusu / Avrupa'da Türk Düşmanlığının Kökeni adlı incelemesi, 2008'de Doğan Kitap tarafından yayımlandı.



Sayfa Sayısı: 484

Baskı Yılı: 2010


Dili: Türkçe
Yayınevi: Doğan Kitap