Gurmepark Doğal Antep İsotu 500 g ℮

Doğal Antep İsotu 500 g ℮

Doğal Antep İsotu, Gaziantep yöresine özgü bir baharat türüdür. İsot biberi veya Urfa biberi olarak da bilinir. İsot biberi, Türk mutfağında sıkça kullanılan ve yemeklere karakteristik bir tat ve renk katan önemli bir bileşendir.

Doğal Antep İsotu, özel bir biber çeşidinin tohumlarından elde edilir. İsot biberleri, olgunlaştıktan sonra güneşte kurutulur ve ardından öğütülerek toz haline getirilir. Bu işlem sırasında biberlerin kendine özgü koyu kırmızı renkleri ve yoğun aromaları ortaya çıkar.

Antep İsotu'nun kendine özgü bir tadı ve baharatlı, hafif acı bir aroması vardır. Ayrıca biberin toz halindeki formu, yemeklere güzel bir renk ve tat katar. Gaziantep mutfağının vazgeçilmez bir bileşeni olan Antep İsotu, özellikle kebaplar, et yemekleri, çorbalar, pilavlar ve mezelerde sıkça kullanılır.

Antep İsotu'nun sağlık açısından da bazı faydaları bulunmaktadır. İsot biberi, C vitamini, A vitamini, demir, kalsiyum ve diğer bazı mineral ve antioksidanları içerir. Anti-enflamatuar özelliklere sahip olabilir ve sindirim sistemini destekleyebilir.

Ancak, her baharat gibi, Antep İsotu da moderasyonla tüketilmelidir. Aşırı miktarda kullanılması acılığa neden olabilir. Ayrıca, biber alerjisi olan veya sindirim sorunları yaşayan kişilerin dikkatli olmaları önerilir.

 

Besin Değerleri

Enerji: 363 kcal

Yağ: 11 g

Protein 15 g

Karbonhidrat: 51 g

Tuz: 4 g