Bitki & Baharat Dünyası Akbiber Tane 50 Gr

Akbiber

Bitkinin Adı ve Familyası: Piper nigrum, Piperaceae familyası

Kökeni: Güney Hindistan

Fiziksel Özellikleri ve Büyüme Şekli:

Akbiber, Piper nigrum bitkisinin olgun meyvelerinin kabuklarının çıkarılmasıyla elde edilir. Bu bitki, 10 metreye kadar tırmanabilen odunsu bir asmadır. Yaprakları koyu yeşil ve geniştir, meyveleri ise başlangıçta yeşil olup olgunlaştıkça kırmızı renge döner. Olgun meyveler toplandıktan sonra suya batırılır, kabukları çıkarılır ve geriye kalan beyaz çekirdek kurutularak akbiber elde edilir.

İçeriği ve Aktif Bileşenleri:

Akbiberin ana aktif bileşeni piperin'dir. Ayrıca, uçucu yağlar ve çeşitli alkaloidler içerir. Piperin, biberin keskin tadını veren bileşendir.

Kullanım Alanları (Geleneksel):

Akbiber, geleneksel olarak hem mutfaklarda hem de şifalı amaçlarla kullanılmıştır. Yemeklerde özellikle beyaz soslar, et yemekleri ve çorbalarda tercih edilir. Ayrıca sindirim sistemini uyarıcı etkisi olduğuna inanılır ve sindirim problemlerine karşı kullanılır. Beyaz rengi ve daha hafif aroması nedeniyle siyah biber yerine, görünüş açısından daha az belirgin olmasının istendiği yemeklerde tercih edilir.

Yasal düzenlemeler gereği sadece sınırlı bilgi paylaşabiliyoruz. Daha fazla bilgi almak isterseniz, WhatsApp danışma hattımızdan bizimle iletişime geçebilirsiniz.

TR41-K-035649 nolu işletme kayıt belgesi izni ile paketlenmiştir.