Alfa Yayıncılık Doğu Anadolu Yemekleri - M. Faruk Bayrak
(0 yorum)
Kitap Formatı
Ürünün Kampanyaları
500 TL Üzeri Sepette 50 TL İndirim
Ürünün Diğer Satıcıları (3)
Humanitas Bookstore
640,00 TL
30 Nisan Salı kargoda
KitapStore
672,56 TL
01 May Çarşamba kargoda
kitapcimbiz
1.150,00 TL
29 Nisan Pazartesi kargoda
Doğu Anadolu'da Türkmen, Kürt, Ermeni, Zaza, Azeri, Kafkas kültürlerinin etkisiyle çok zengin bir mutfak görülür. Temel besin kaynağı buğday ve ettir. Ama ekmeğin yeri ayrıdır. Doğu Anadolu ekmeğe övgüdür dense yeridir. Tandır olan evlerde bol miktarda mayalı hamur ince ince açılıp tandıra vurularak pişirilir. Hazırlanan ekmek bir bezin içinde muhafaza edilir. Yeneceği zaman üzerine su serpilip gene bir bezin içinde bekletilir, hafif ısıtılır. Karın doyurmanın en basit yolu yufka ekmeğin içine bir şeyleri dürüp yemektir. Sulu hazırlanan çoğu yemek ufalanmış kuru ekmeğin üzerine dökülüp yenir. Hatta Arapgir'in ceviz sulusu da, Eğin'in yumurtalı tiridi de, Kemah'ın cıvırlası da böyle yenir.
Cağ kebabı, içli köfte, tuzlu kaz, kadayıf dolması, kiraz yaprağı sarması, su böreği, hangel, hıngel, tatar böreği, kete, omaç helvası, azeri pilavları, lor dolması, kaysefe, murtuğa, büryan, avşor, analı kızlı, keledoş, katıklı dolma, acılı ayranıyla Doğu Anadolu bir zenginliktir.
(Tanıtım Bülteninden)
Sayfa Sayısı: 460
Baskı Yılı: 2015
Dili: Türkçe
Yayınevi: Alfa Yayıncılık
Katkıda Bulunanlar
Yazar:M. Faruk Bayrak
Kapak Tasarımı:Gökhan Burhan
Yayın Yönetmeni:Mustafa Küpüşoğlu
Fotoğraflar:Şevket Kızıldağ
Kapak Tasarımı:Gökhan Burhan
Yayın Yönetmeni:Mustafa Küpüşoğlu
Fotoğraflar:Şevket Kızıldağ
Neden idefix?
Siparişinizi teslim aldığınız tarihten itibaren 14 gün içinde iade edebilir, iade sürecinin tamamlanmasının ardındansa ödemenizi hızla geri alabilirsiniz.
Kullanıcı dostu ara yüzümüz tüm ihtiyaçlarınıza eksiksiz yanıt verebilmek için tasarlandı. Deneyiminizi uçtan uca kusursuz kılmak adına çağrı merkezimiz ve canlı destek hattımızla ihtiyaç duyduğunuz her anda yanınızdayız!
Siparişlerinizin bir an önce ulaşması için sabırsızlandığınızın farkındayız. Sunduğumuz farklı teslimat seçenekleri arasından size en uygununu belirlemeniz, siparişinizi olabildiğince çabuk veya dilediğiniz zaman aralığında sorunsuz bir biçimde teslim etmemiz için yeterli.