Bitki & Baharat Dünyası Zahter Kekik 50 Gr

Zahter(Zaatar) Kekik

Familya: Lamiaceae (Ballıbabagiller)

Kökeni: Za'atar, Orta Doğu ve Akdeniz bölgesine özgü bir baharattır. Özellikle Lübnan, Ürdün, İsrail ve Filistin bölgelerinde yaygındır. Za'atar, genellikle birkaç farklı bitkinin karışımından oluşur ve bu karışımda kekik, sumak ve susam bulunur.

Fiziksel Özellikleri ve Büyüme Şekli:

·         Bitki: Za'atar karışımında kullanılan kekik türleri, genellikle küçük, yeşil yapraklara sahip, çok yıllık bitkilerdir. Bitkiler 30-60 cm yüksekliğe kadar büyüyebilir.

·         Yapraklar: Yapraklar genellikle küçük, yuvarlak ve hafif tüylüdür. Genellikle aromatik ve güçlü bir kokuya sahiptir.

·         Çiçekler: Çiçekler küçük, genellikle mor veya beyaz renkte ve bitkinin üst kısmında kümeler halinde bulunur.

İçeriği ve Aktif Bileşenleri:

·         Uçucu Yağlar: Za'atar karışımında kullanılan kekik, çeşitli uçucu yağlar (özellikle timol ve karvakrol) içerir. Bu yağlar bitkinin karakteristik kokusunu ve aromayı sağlar.

·         Sumak: Sumak, ekşi bir tat veren bir bileşendir ve za'atar karışımına eklenir.

·         Susam: Susam, za'atar karışımına kıtır kıtır bir doku ve fındıksı bir tat ekler.

·         Flavonoidler: Kekik ve diğer bitkilerde bulunan flavonoidler antioksidan özelliklere sahiptir.

Kullanım Alanları (Geleneksel):

·         Baharat Karışımı: Za'atar, çeşitli yemeklerde baharat olarak kullanılır. Özellikle ekmek üzerine serpilerek, yoğurtla karıştırılarak veya mezelerde kullanılır.

·         Mutfak Kullanımı: Za'atar, genellikle ekmek, pita, humus ve diğer Orta Doğu yemeklerinde tatlandırıcı olarak kullanılır. Ayrıca et ve sebze yemeklerinde de tercih edilir.

·         Geleneksel Tıp: Za'atar karışımı, geleneksel olarak sindirim destekleyici etkileriyle bilinir. Ayrıca bazı cilt rahatsızlıklarına karşı da kullanıldığı düşünülür.

·         Çay ve Dekoksiyon: Özellikle kekik içeren za'atar karışımları, çay olarak tüketilebilir. Bu çaylar sindirim sistemine fayda sağlayabilir.

Hazırlama ve Depolama:

·         Hazırlama: Za'atar karışımı genellikle kuru baharatlar ve toz halinde hazırlanır. Ekmek, meze veya yemeklere serpilerek kullanılır.

·         Depolama: Za'atar karışımı serin, kuru ve karanlık bir yerde saklanmalıdır. Hava geçirmeyen kaplarda muhafaza edilmelidir, böylece aroması ve tazeliği korunur.

Za'atar kekik, Orta Doğu mutfağının zengin tatlarından biridir ve hem baharat olarak hem de geleneksel sağlık uygulamalarında kullanılır. Aromatik özellikleri ve çeşitli sağlık yararları nedeniyle tercih edilir

Yasal düzenlemeler gereği sadece sınırlı bilgi paylaşabiliyoruz. Daha fazla bilgi almak isterseniz, WhatsApp danışma hattımızdan bizimle iletişime geçebilirsiniz.

TR41-K-035649 nolu işletme kayıt belgesi izni ile paketlenmiştir.