Bitki & Baharat Dünyası Üzerlik Tohumu 100 Gr

Üzerlik Tohumu (Niger Seed, Guizotia abyssinica)

Familya: Asteraceae (Papatyagiller)

Kökeni: Üzerlik, Etiyopya ve çevresine özgü bir bitkidir ve özellikle Orta Doğu ve Afrika'da yaygın olarak yetiştirilir.

Fiziksel Özellikleri ve Büyüme Şekli:

·         Bitki: Üzerlik bitkisi, genellikle 1-1.5 metreye kadar büyüyen bir otsu bitkidir. Dikey ve çok dallı bir yapıya sahiptir.

·         Yapraklar: Yapraklar, geniş ve koyu yeşil renkte olup, dişli kenarlara sahip olabilir.

·         Çiçekler ve Tohumlar: Üzerlik, küçük sarı çiçekler üretir ve çiçeklerin ardından küçük, yuvarlak ve koyu kahverengi veya siyah tohumlar oluşur. Tohumlar yaklaşık 1-2 mm çapındadır.

İçeriği ve Aktif Bileşenleri:

·         Yağ Asitleri: Üzerlik tohumu, yüksek oranda yağ içerir ve bu yağlar çoğunlukla linoleik asit ve oleik asit gibi esansiyel yağ asitleri içerir.

·         Protein: Tohum, yüksek kaliteli protein içerir ve çeşitli amino asitler sağlar.

·         Vitaminler ve Mineraller: Üzerlik tohumu, E vitamini ve bazı B vitaminleri ile mineraller (kalsiyum, demir, magnezyum) içerir.

Kullanım Alanları (Geleneksel):

·         Gıda: Üzerlik tohumu, çeşitli mutfaklarda baharat olarak kullanılır. Tohumlar genellikle kavrulmuş veya öğütülmüş olarak kullanılır. Özellikle Orta Doğu ve Hint mutfaklarında yaygındır.

·         Geleneksel Tıp: Üzerlik tohumu, geleneksel sağlık uygulamalarında sindirim sağlığını desteklemek ve bazı metabolik rahatsızlıklara karşı kullanılabilir.

·         Hayvan Yemi: Üzerlik tohumu, bazı hayvan türlerinin yemlerinde de kullanılabilir, özellikle kuşlar için besleyici bir kaynak olarak tercih edilir.

Hazırlama ve Depolama:

·         Hazırlama: Üzerlik tohumu, genellikle kavrularak veya öğütülerek baharat olarak kullanılır. Ayrıca, bazı tatlı ve ekmek tariflerinde de kullanılabilir.

·         Depolama: Üzerlik tohumu serin, kuru ve karanlık bir yerde saklanmalıdır. Hava geçirmeyen kaplarda uzun süre taze kalabilir.

Üzerlik tohumu, besleyici içeriği ve çeşitli geleneksel kullanım alanları ile dikkat çeker. Özellikle yüksek yağ ve protein içeriği nedeniyle, hem gıda hem de sağlık uygulamalarında önemli bir bileşendir.

Yasal düzenlemeler gereği sadece sınırlı bilgi paylaşabiliyoruz. Daha fazla bilgi almak isterseniz, WhatsApp danışma hattımızdan bizimle iletişime geçebilirsiniz. TR41-K-035649 nolu işletme kayıt belgesi izni ile paketlenmiştir.

TR41-K-035649 nolu işletme kayıt belgesi izni ile paketlenmiştir.