Bitki & Baharat Dünyası Sumak Yaprak 100 Gr

Sumak Yaprağı (Rhus coriaria)

Familya: Anacardiaceae (Köknargiller)

Kökeni: Sumak, Akdeniz bölgesine özgü bir bitkidir ve ayrıca Orta Doğu, Kuzey Afrika ve Güney Asya’da da yetişir. Genellikle kuru, sıcak iklimlerde bulunur ve çalı veya küçük ağaç formunda yetişir.

Fiziksel Özellikleri ve Büyüme Şekli:

·         Yapraklar: Sumak bitkisinin yaprakları, genellikle uzun, dişli ve genişletilmiş bir formdadır. Üst yüzeyleri genellikle parlak yeşil, alt yüzeyleri ise daha açık ve tüylü olabilir. Yapraklar, bitkinin dallarında sıralı olarak yer alır.

·         Yükseklik: Sumak, 1-3 metre yüksekliğe kadar büyüyebilir ve genellikle çalı formundadır.

·         Çiçekler ve Meyveler: Çiçekler küçük, yeşilimsi-beyaz olup yaz sonunda kümeler halinde bulunur. Meyveler, parlak kırmızı renkte olup ekşimsi bir tat ve aroma içerir.

İçeriği ve Aktif Bileşenleri:

·         Askorbik Asit (C Vitamini): Sumak yaprakları, C vitamini açısından zengindir ve antioksidan özelliklere sahiptir.

·         Taninler: Sıkılaştırıcı özellikler gösterir ve sindirim sistemine faydalı olabilir.

·         Polifenoller: Antioksidan özellikler sunar ve hücreleri serbest radikallere karşı korur.

·         Flavonoidler: Anti-inflamatuar ve antioksidan özellikler gösterir.

Kullanım Alanları (Geleneksel):

·         Mutfakta: Sumak yaprakları, geleneksel Orta Doğu mutfağında bazı yemeklerde, özellikle pilavlarda ve et yemeklerinde kullanılabilir. Yapraklar, genellikle taze veya kurutulmuş olarak kullanılır ve tatlandırıcı olarak işlev görür.

·         Çay ve İçecekler: Sumak yaprakları, geleneksel olarak çay yapımında kullanılır. Çay, sindirim sorunlarına yardımcı olmaktır.

·         Geleneksel Tıp: Sumak yaprakları, bazı sindirim sorunları ve iltihaplar için geleneksel olarak kullanılmıştır. Ayrıca, bazı cilt sorunlarına karşı topikal olarak da kullanılabilir.

Sumak yaprakları, yemeklere ekşi ve ferahlatıcı bir tat katmak için kullanılabilir. Yaprakların taze ve kurutulmuş hali, özellikle Orta Doğu mutfağında çeşitli tariflerde yer alır. Kullanım öncesinde, sumak yapraklarının taze olduğundan ve doğru şekilde saklandığından emin olunmalıdır.

Yasal düzenlemeler gereği sadece sınırlı bilgi paylaşabiliyoruz. Daha fazla bilgi almak isterseniz, WhatsApp danışma hattımızdan bizimle iletişime geçebilirsiniz.

TR41-K-035649 nolu işletme kayıt belgesi izni ile paketlenmiştir.