Bitki & Baharat Dünyası Kuş Üzümü 100 Gr

Kuş Üzümü 100 gr

Tanım:
Kuş üzümü, Vitis vinifera türüne ait siyah çekirdeksiz üzümlerden elde edilen küçük ve tatlı kuru meyvelerdir. Özellikle Osmanlı mutfağı başta olmak üzere geleneksel yemek ve tatlı tariflerinde yaygın olarak kullanılır.

Kökeni:
Kuş üzümü, ilk olarak Yunanistan ve Akdeniz bölgesinde yetiştirilmiştir. Günümüzde, Türkiye'nin Ege ve Akdeniz bölgelerinde de kaliteli üretimi yapılmaktadır.

Fiziksel Özellikler ve Üretim Süreci:
Fiziksel Özellikler:

·         Küçük, yuvarlak ve koyu siyah renktedir.

·         Tatlı ve hafif ekşi bir aromaya sahiptir.

Üretim Süreci:

·         Siyah çekirdeksiz üzümler, olgunlaşma döneminde toplanır.

·         Güneşte veya kontrollü kurutma tesislerinde kurutulur.

·         Temizleme ve ayıklama işlemi yapılarak paketlenir.

İçeriği ve Besin Değerleri (100 gr için):

·         Kalori: Yaklaşık 280 kcal

·         Karbonhidrat: 74 g (çoğunluğu doğal şekerlerden gelir)

·         Protein: 2-3 g

·         Lif: 6-7 g

·         Vitaminler: C vitamini, K vitamini ve B vitaminleri içerir.

·         Mineraller: Potasyum, demir ve magnezyum açısından zengindir.

Kullanım Alanları (Geleneksel):

·         Yemekler: Zeytinyağlı dolma, pilav, helva gibi tariflerde kullanılır.

·         Tatlılar: Kek, kurabiye, aşure gibi tatlılarda tatlandırıcı olarak kullanılır.

·         Atıştırmalık: Doğrudan tüketilebilecek sağlıklı bir alternatiftir.

·         Çay: Çay veya bitkisel karışımlara lezzet katmak için eklenebilir.

Hazırlama ve Depolama:
Hazırlama:

Yemeklerde veya tatlılarda kullanmadan önce suyla yıkanabilir ve gerekirse ılık suda birkaç dakika bekletilerek yumuşatılabilir.

Depolama:

·         Serin, kuru ve karanlık bir yerde saklanmalıdır.

·         Nemden uzak tutulmalı ve hava geçirmez bir kapta muhafaza edilmelidir.

Önemli Not:

Şeker oranı yüksek olduğu için diyabet hastaları dikkatli tüketmelidir.

Doğal bir ürün olduğu için böceklenme riskine karşı dikkatli olunmalı, uzun süre saklanacaksa buzdolabında muhafaza edilmelidir.