Bitki & Baharat Dünyası Kakule Tane 25 Gr

Kakule Tane (25 gr)

Adı ve Kökeni

Kakule (Elettaria cardamomum), zencefilgiller (Zingiberaceae) familyasından gelen aromatik bir bitkidir. Tohumları baharat olarak kullanılan kakule, Güneydoğu Asya ve Hindistan kökenlidir. Genellikle "baharatların kraliçesi" olarak anılır.

Fiziksel Özellikleri ve Üretim Süreci

Görünüm: Kakule meyveleri, yeşil renkli ve küçük, oval kapsüller halindedir.

Tohumlar: Kapsülün içinde koyu kahverengi veya siyah küçük tohumlar bulunur.

Üretim Süreci:

·         Kakule kapsülleri, olgunlaşmadan hemen önce elle toplanır.

·         Gölge altında kurutularak aromasını koruması sağlanır.

·         Kurutulan kakule tane halinde paketlenir.

İçeriği ve Aktif Bileşenleri

·         Esansiyel Yağlar: Sincol, terpinol, limonen (aromasını sağlayan ana bileşenlerdir).

·         Mineraller ve Vitaminler: Magnezyum, demir, potasyum, kalsiyum ve B vitamini içerir.

·         Antioksidanlar: Flavonoidler ve fenolik bileşikler.

Kullanım Alanları (Geleneksel)

Gıda:

·         Çay ve kahvelere aroma katmak için kullanılır (ör. Türk kahvesi, masala çayı).

·         Pilav, et yemekleri ve tatlı tariflerinde yaygın bir baharattır.

Sağlık:

·         Geleneksel olarak sindirimi rahatlatıcı çaylarda kullanılmıştır.

·         Ağız kokusunu gidermek için çiğnenebilir.

Aromaterapi:

·         Kakule tohumlarından elde edilen yağ, rahatlatıcı etkiler için kullanılır.

Hazırlama ve Depolama

Kakule tane olarak kullanıldığında, tazeliği korumak için öğütmeden hemen önce kapsül içindeki tohumları çıkarılması önerilir. Serin ve kuru bir yerde, hava geçirmez kaplarda saklanmalıdır. Aromasını ve lezzetini uzun süre koruması için güneş ışığından uzak tutulmalıdır.

25 gramlık paket, özellikle ev tipi kullanım için ideal bir miktardır. Yoğun aroması sayesinde az miktar kakule bile yemeklere ve içeceklere zengin bir lezzet katabilir.