Egeye Dönüş Geleneksel Şeftali Reçeli Cam Kavanoz - 450 Gr. (%65-%70 Meyve Oranı)

Net:450 Gr. İçerikte su, pancar şekeri, şeftali ve eser miktarda limon tuzu kullanılmıştır. 1 Kilo Şeftaliye Ne Kadar Şeker? Reçelin kıvamı ve tadı, yapım aşamasında ve öncesinde kullanılan seçeneklere bağlıdır. Marmelat kıvamında reçeller için, daha yumuşak şeftaliler seçilirken
tane tane şeftali reçeli kıvamı için, daha sert şeftaliler seçilmelidir. Normal şartlarda, şeker - meyve oranı 1/1 iken, bu denklem
meyvenin tadına ve tüketicinin tatlı alışkanlığına göre değişebilir. Şeftali Reçeli Nasıl Yapılır Püf Noktaları Nelerdir? Her reçel türünde olduğu gibi, şeftali reçelinde de en önemli husus, meyvenin mevsiminde en lezzetli haliyle reçelinin yapılmasıdır. İkiye bölünüp çekirdeği çıkarılan şeftalilerin, kabuklarını soyup, küçük taneler halinde küp küp doğramak, meyve parçacıklarına şekerin tümüyle nüfuz etmesine vesile olur. Bu sayede şeker/meyve oranı da düşürülebilir. Meyvenin kendine has tadı daha baskın kalır. Tane Tane Şeftali Reçeli Nasıl Yapılır? Ayıklama ve soyulma işlemi yapılan şeftalileri, küp küp doğramakla işe başlanabilir. Tane tane şeftali reçeli olması için, yani şeftali marmeladı gibi olmaması için, çok fazla kaynatmayarak, meyvelerin erimesi engellenir. Şeker ve suyun kaynamasıyla oluşan şerbete, kaynadıktan 3 – 5 dk. sonra sularını salmış şeftali parçaları eklenir. Bu sayede şeftaliler, kaynamaya sonradan katıldıkları için daha sert, diri ve parlak kalırlar. Kaynamasının bitmesine yakın, ilave edilen eser miktarda limon tuzunun ise reçellerdeki kristalleşmeyi ve şeker kalıntılarını engellediği, koruma özelliği ile raf ömrünü uzattığı gözlemlenmiştir. Artık şeftali reçeli daha sert, parlak ve homojen bir lezzete sahiptir. Şeftali Reçeli Kaç Saat Pişmeli? Dilim dilim şeftali reçeli olması için, dilim şeklinde doğranan şeftali parçalarını, sularını salacak ayrı bir kapta beklettikten sonra, kaynamaya başlayan şerbete sonradan ilave ettiğimizde
50-60 dk. kaynayacak olan reçelin, 45-50 dakikasında şeftaliler, şekere eşlik edecektir. Bu yöntemle, erimiş meyveler yerine, marmelat kıvamından uzak, sert meyve taneleri olan, dilim dilim şeftali reçeline ulaşılabilir. Şeftali Reçeli Yaparken Kabuklu Olur Mu? İnce ve narin bir kabuğa sahip şeftali meyvesinde, kabuğun soyulmasıyla elde edilen reçeli incelediğimizde
şekerin, şeftalinin her yerine nüfuz etmesinden ve daha çabuk kıvamına ulaşmasından dolayı oluşan avantajlarını, kullanıcılar tarafından aldığımız geri bildirimler sayesinde tecrübe ettik. Bununla birlikte
kabuğunun ince ve şeftaliye çok yakın tadından ötürü, kabuklu nektarin reçeli yapmak, kendine has aroma ve renginden ötürü tercih edilebilir.