Bitki & Baharat Dünyası Çiğ Susam 100 Gr

Çiğ Susam (Sesamum indicum)

Familya: Pedaliaceae (Susamgiller)

Kökeni: Susam bitkisi, tropikal ve subtropikal bölgelerde yetişir. Orta Doğu, Afrika ve Hindistan kökenlidir ve bu bölgelerde uzun bir tarım geçmişine sahiptir.

Fiziksel Özellikleri ve Büyüme Şekli: Susam bitkisi, 0.5 ila 2 metre yüksekliğe ulaşabilen, dik ve otsu bir bitkidir. Yaprakları uzun, dar ve yeşil renktedir. Çiçekleri genellikle beyaz, pembe veya mor renkte olup, yaz aylarında açar. Meyvesi, küçük, dikdörtgen şeklinde ve odunsu kapsüller içinde yer alır. Olgunlaştığında kapsüller çatlar ve içindeki küçük, yuvarlak tohumlar dökülür. Çiğ susam, bu tohumların işlenmemiş halidir ve kavrulmamış olarak tüketilir.

İçeriği ve Aktif Bileşenleri: Çiğ susamlar, besin değeri açısından oldukça zengindir. İçerdiği başlıca biyoaktif bileşenler:

·         Yağlar: Yüksek oranda sağlıklı yağlar (özellikle monomoleküler doymamış yağ asitleri ve omega-6 yağ asitleri).

·         Protein: Yüksek protein içeriği sağlar.

·         Lif: Sindirim sağlığı için faydalı lifler içerir.

·         Vitaminler: Özellikle B vitaminleri ve E vitamini.

·         Mineraller: Kalsiyum, magnezyum, demir ve fosfor gibi mineraller içerir.

·         Antioksidanlar ve Fitosteroller: Sesamolinin, sesaminin ve diğer biyoaktif bileşenler bulunur.

Kullanım Alanları (Geleneksel): Çiğ susam, çeşitli geleneksel ve mutfak uygulamalarında kullanılır:

·         Besin Kaynağı: Çiğ susam, doğrudan çerez olarak tüketilebilir veya salatalar, yoğurtlar, tatlılar ve ekmeklerde kullanılabilir. Sağlıklı yağlar ve protein içeriği ile besleyici bir atıştırmalık olarak değerlendirilir.

·         Susam Yağı ve Tahin: Çiğ susamdan elde edilen yağ, özellikle Asya mutfaklarında yaygın olarak kullanılır. Susam yağı, yemeklere zengin bir aroma katar ve sağlıklı yağlar içerir. Ayrıca, öğütülmüş çiğ susamdan tahin yapılır, bu da çeşitli soslar ve tatlılarda kullanılabilir.

·         Geleneksel Tıp ve Sağlık: Geleneksel tıpta, çiğ susamların sindirim sağlığını desteklemek, kemik sağlığını iyileştirmek ve genel sağlığı güçlendirmek amacıyla kullanıldığı düşünülür. Ayrıca, cilt ve saç sağlığını desteklemek için de kullanılmıştır.

·         Cilt ve Saç Bakımı: Çiğ susam yağı ve susam tohumları, cilt ve saç bakımında kullanılır. Özellikle cildin nem dengesini korumaya yardımcı olabilir ve saçları besleyici özelliklere sahiptir.

Yasal düzenlemeler gereği sadece sınırlı bilgi paylaşabiliyoruz. Daha fazla bilgi almak isterseniz, WhatsApp danışma hattımızdan bizimle iletişime geçebilirsiniz.

TR41-K-035649 nolu işletme kayıt belgesi izni ile paketlenmiştir.