Bitki & Baharat Dünyası Çıbrıska Otu 50 Gr

Çıbrıska (50 gr)

Adı ve Kökeni

Çıbrıska (Thymbra spicata), ballıbabagiller (Lamiaceae) familyasına ait, halk arasında "zahter" veya "dağ kekiği" olarak da bilinen bir bitkidir. Akdeniz iklimine özgü bu bitki, özellikle Türkiye'nin güney ve güneydoğu bölgelerinde doğal olarak yetişir.

Fiziksel Özellikleri ve Üretim Süreci

Çıbrıska, aromatik kokusu ve ince, uzun yapraklarıyla tanınır. Genellikle 20-50 cm boylarına ulaşan bu çalımsı bitki, yaz aylarında mor çiçekler açar. Kurutma işleminden sonra, çıbrıska genellikle ufalanmış halde paketlenir ve baharat olarak kullanılır.

İçeriği ve Aktif Bileşenleri

·         Esansiyel Yağlar: Karvakrol, timol

·         Antioksidanlar: Flavonoidler, fenolik bileşikler

Mineraller ve vitaminler açısından zengin olmakla birlikte, bu bileşenler bitkinin türüne ve yetiştiği bölgeye göre değişiklik gösterebilir.

Kullanım Alanları (Geleneksel)

Gıda:

·         Çıbrıska, yemeklerde ve salatalarda baharat olarak kullanılır.

·         Çay olarak demlenerek tüketilir.

Sağlık:

·         Geleneksel olarak sindirim rahatlatıcı çaylarda ve aromaterapi uygulamalarında kullanılmıştır.

Ev Uygulamaları:

·         Eskiden kurutulmuş çıbrıska, hoş kokusu nedeniyle evlerde doğal tütsü olarak yakılmıştır.

Hazırlama ve Depolama

Çıbrıska, doğrudan güneş ışığından uzak, serin ve kuru bir yerde saklanmalıdır. Kapalı bir cam kavanozda veya hava geçirmez bir ambalajda muhafaza edilmesi, tazeliğini korumak açısından önemlidir. Çay olarak hazırlanacaksa, bir çay kaşığı kuru çıbrıskayı bir fincan sıcak suyla demlemek yeterlidir.

50 gramlık ambalaj, mutfaklarda kullanım ve bitkisel çay hazırlığı için ideal bir miktardır.