Ne Yediğinizi Biliyor Musunuz?-Gıda Endüstrisine Genel Bir Bakış
Ne Yediğinizi Biliyor Musunuz?-Gıda Endüstrisine Genel Bir Bakış Kitap Açıklaması
“Kapakta gördüğünüz bu şeker çocuğunuzda aktivite ve dikkat bozukluğuna sebep olabilir.”
Bu uyarı aslında çocuklara yönelik üretilen bu şeker gibi yüzlerce ürünün etiketinde “yasal uyarı” olarak yer alıyor. Çünkü yıllar önce tekstil ve boya sanayiinde kullanılan petrol bazlı kimyasallar renklendirici adı altında endüstriyel ürünlerde kullanılıyor. Sorun renklendiriciler ile sınırlı değil. Geçtiğimiz 50 yılda tüm dünyada etkisini gösteren gıda endüstrisi kullandığı yüzlerce katkı maddesiyle bugün toplumları yaygınlaşmış ve sıradanlaşmış “ürünleriyle” resmen kuşatıyor. İnsanlık tarihinin hiçbir evresinde tüketmediklerini tüketiyor ve sağlık sorunları katlanarak artıyor.
Son 50 yılda toplumumuzu da etkisi altına alan gıda endüstrisi sürecine bilimsel kaynaklar, makaleler ve arşivler üzerinden tek bir soru temelinde ışık tutmaya çalışıyoruz: Ne yediğinizi biliyor musunuz?
(Tanıtım Bülteninden)
- Kitap Adı: Ne Yediğinizi Biliyor Musunuz?-Gıda Endüstrisine Genel Bir Bakış
- Yazar: Musa Özsoy
- Yayınevi: Cezve Kitap
- Hamur Tipi: 2. Hamur
- Sayfa Sayısı: 216
- Ebat: 13,5 x 21
- İlk Baskı Yılı: 2020
- Baskı Sayısı: 1. Basım
- Dil: Türkçe
- Barkod: 9786052297643
Yorumlar
Bu ürüne yorum yapmak için giriş yapmalısınız
19.12.2020
Güzel kitapMerakla bekliyorum. Yazarını sosyal medyadan takip ediyorum. Güzel bir kitap olacağını düşünüyorum
22.09.2020
Faydalı görünüyorHiç değilse yediklerimizi eleştirel bakış açısıyla değerlendirmiş, faydalı görünüyor
15.09.2020
Bilinçli tüketici olmanın yolları 101Her kitaplıkta olmalı bence.