Bitki & Baharat Dünyası Roka Tohumu 100 Gr

Roka Tohumu (Eruca vesicaria subsp. sativa)

Familya: Brassicaceae (Turpgiller)

Köken: Roka, Akdeniz bölgesine özgüdür. Özellikle Güney Avrupa, Kuzey Afrika ve Batı Asya'da yetişir.

Fiziksel Özellikleri ve Büyüme Şekli:

·         Roka, 20-100 cm yüksekliğe kadar büyüyebilen yıllık bir bitkidir. Bitki, dik ve dallı bir gövdeye sahiptir.

·         Yaprakları ince, uzun ve tüylü olabilir. Yapraklar, kenarları düzensiz dişli ve derin loblu bir yapıya sahiptir. Genellikle koyu yeşil renkte olup, kendine özgü hafif acı bir tada sahiptir.

·         Çiçekler, beyaz veya sarımsı renkte, dört taç yapraklıdır ve genellikle ilkbahar sonu ve yaz başında açar.

·         Tohumları küçük, yuvarlak ve kahverengi renkte olup, bitki tohumlarından çimlenerek hızla büyüyebilir.

İçeriği ve Aktif Bileşenleri:

·         Vitaminler: Roka tohumları, A, C ve K vitaminleri içerir. Bu vitaminler, rokanın besleyici özelliklerini destekler.

·         Mineraller: Kalsiyum, potasyum ve magnezyum gibi mineraller bakımından zengindir.

·         Glukozinolatlar: Roka, acımsı tadını veren glukozinolatlar içerir. Bu bileşenler, bitkinin karakteristik tadını sağlar ve bazı sağlık destekleyici özelliklere sahip olabilir.

·         Esansiyel Yağlar: Tohumlar, uçucu yağlar içerir ve bu yağlar, rokanın keskin kokusunu ve tadını sağlar.

Kullanım Alanları (Geleneksel):

·         Mutfak Kullanımı: Roka tohumları, bazı geleneksel mutfaklarda baharat olarak kullanılabilir. Tohumlar, öğütülerek yemeklerde ve salatalarda baharat olarak kullanılabilir. Ayrıca, taze yapraklar salatalarda, sandviçlerde ve garnitür olarak yaygın şekilde kullanılır.

·         Çimlendirme: Roka tohumları, kolayca çimlenir ve mikro yeşillik olarak tüketilebilir. Çimlenmiş tohumlar, salatalarda ve çeşitli yemeklerde kullanılır.

·         Geleneksel Tıp: Roka tohumları, bazı kültürlerde sindirimi destekleyici, iştah açıcı olarak kullanılmıştır.

·         Yağ Üretimi: Roka tohumlarından elde edilen yağ, bazı geleneksel tıbbi uygulamalarda kullanılır.

Roka tohumu, özellikle Akdeniz mutfağında önemli bir yer tutar ve hem taze yaprakları hem de tohumları çeşitli yemeklerde kullanılır. Tohumlar, aynı zamanda besleyici mikro yeşillikler elde etmek için çimlendirme amaçlı kullanılabilir. Roka, kendine özgü acımsı ve biberli tadıyla bilinir ve salatalar, sandviçler ve çeşitli yemekler için lezzetli bir katkı sağlar.

Yasal düzenlemeler gereği sadece sınırlı bilgi paylaşabiliyoruz. Daha fazla bilgi almak isterseniz, WhatsApp danışma hattımızdan bizimle iletişime geçebilirsiniz.

TR41-K-035649 nolu işletme kayıt belgesi izni ile paketlenmiştir.