Bitki & Baharat Dünyası Hardal Tohumu Siyah 100 Gr

Hardal Tohumu Siyah (Brassica nigra)

Familya: Brassicaceae (Turpgiller)

Kökeni: Siyah hardal tohumu, Akdeniz bölgesine özgü olup, günümüzde dünya genelinde farklı iklimlerde yetiştirilmektedir. Özellikle Hindistan, Çin ve Orta Doğu bölgelerinde yaygın olarak bulunur.

Fiziksel Özellikleri ve Büyüme Şekli: Siyah hardal bitkisi, 1-2 metreye kadar boylanabilen bir otsu bitkidir. Tohumlar küçük, yuvarlak ve siyah renktedir. Bitki, güneşli alanlarda ve iyi drene edilmiş topraklarda yetişir. Çiçekler küçük, sarı renkte olup, salkım şeklinde bulunur ve meyve kapsüllerinde tohumlar olgunlaşır.

İçeriği ve Aktif Bileşenleri: Siyah hardal tohumu çeşitli biyoaktif bileşenler içerir:

·         Glukosinolatlar: Hardalın karakteristik acı tadını verir ve bazı sağlık yararları sağladığı düşünülür.

·         Alil İzotiyosiyanat: Bu bileşen, hardalın acı ve keskin tadını sağlar.

·         Uçucu Yağlar: Özellikle sinapin ve diğer uçucu yağ bileşenleri içerir.

·         Yağ Asitleri: Omega-3 ve omega-6 yağ asitleri içerir.

·         Protein ve Lifler: Tohumlar yüksek protein ve lif içeriğine sahiptir.

Kullanım Alanları (Geleneksel ve Modern): Siyah hardal tohumu, geleneksel ve modern uygulamalarda çeşitli şekillerde kullanılır:

·         Mutfak Kullanımları: Siyah hardal tohumu, yemeklerde baharat olarak kullanılır. Özellikle Hint mutfağında yaygın olarak bulunur ve çeşitli yemeklere keskin bir tat katar. Tohumlar genellikle kavrulur veya ezilir.

·         Hardal Yapımı: Siyah hardal tohumu, hardal soslarının yapımında kullanılabilir. Tohumlar, çeşitli baharatlar ve sıvılarla karıştırılarak hardal sosu hazırlanır.

·         Sağlık ve Geleneksel Tıp: Siyah hardal tohumu, geleneksel tıpta bazı sağlık sorunlarını hafifletmek için kullanılmıştır. Sindirim sorunları ve eklem ağrıları gibi durumlarda kullanılabilir. Ayrıca, vücut ısısını artırmak ve detoksifikasyon amacıyla değerlendirilir.

·         Yağ ve Ekstraktlar: Hardal tohumlarından elde edilen yağ, yemeklerde ve kozmetik ürünlerde kullanılabilir. Siyah hardal yağı, bazı sağlık ürünlerinde ve cilt bakımında kullanılır.

·         Bahçe Kullanımları: Siyah hardal tohumları, yeşil gübre olarak kullanılabilir. Toprağın besin içeriğini artırmak ve erozyonu önlemek amacıyla ekilir.

Yasal düzenlemeler gereği sadece sınırlı bilgi paylaşabiliyoruz. Daha fazla bilgi almak isterseniz, WhatsApp danışma hattımızdan bizimle iletişime geçebilirsiniz.

TR41-K-035649 nolu işletme kayıt belgesi izni ile paketlenmiştir.