Bitki & Baharat Dünyası Nöbet Şekeri 100 Gr

Nöbet Şekeri

Kökeni:
Nöbet şekeri, Osmanlı mutfağından günümüze kadar uzanan bir geleneksel tatlıdır. Anadolu’nun çeşitli bölgelerinde özellikle dini günlerde, kutlamalarda ve şifa amaçlı kullanılan bir şeker türü olarak bilinir. Adını, düzenli aralıklarla (nöbetleşe) tüketilmesi tavsiye edilen bir şifa ürünü olarak kullanılmasından almıştır.

Fiziksel Özellikler ve Üretim Süreci:
Fiziksel Özellikler:
Nöbet şekeri, sert, kristalize ve genellikle iri parçalar halinde bulunur. Şeffaf veya hafif mat bir yapıya sahiptir. Şekli genelde doğal kırık parçalardan oluşur. Safran veya gül gibi aromalar eklenirse renk ve aroma açısından çeşitlilik gösterebilir.

Üretim Süreci:

·         Şeker, su ve limon tuzu, uygun bir kıvam alıncaya kadar kaynatılır.

·         Karışım, soğumaya bırakılarak kristalleşmesi sağlanır.

·         Soğuyan karışım büyük bir blok halinde sertleşir ve kırılarak iri şeker parçaları elde edilir.

·         İstenirse aroma ve renk verici doğal malzemeler eklenir.

İçeriği ve Aktif Bileşenleri:

·         Şeker: Temel malzemedir ve tatlılık sağlar.

·         Limon Tuzu: Kristalleşme ve sertleşme sürecine yardımcı olur.

·         Aroma Vericiler: İsteğe bağlı olarak safran, gül, meyve özleri gibi doğal malzemeler eklenebilir.

Kullanım Alanları (Geleneksel):

·         Misafirlik ve Törenler: Özellikle dini törenlerde ve misafir ağırlamalarda ikram edilir.

·         Tatlı Alternatifi: Tatlı ihtiyacını karşılamak için küçük bir atıştırmalık olarak tüketilir.

Hazırlama ve Depolama:
Nöbet şekeri genellikle hazır olarak satın alınır. Sert yapısından dolayı yavaşça emilerek tüketilir. Serin, kuru ve güneş ışığından uzak bir ortamda muhafaza edilmelidir. Hava geçirmez bir kapta saklanması, şekerin nemlenmesini ve yapısının bozulmasını önler.

Nöbet şekeri, sade tatlılığı ve kültürel geçmişiyle geleneksel Türk mutfağının nostaljik lezzetlerinden biridir.