Kurukahveci Mehmet Efendi Colombian Çekirdek Kahve 1 Kg X 3 Adet

Kurukahveci Mehmet Efendi Colombian çekirdek Kahve 1 Kg X 3 Adet

9. Yüzyılda etiyopya'da başlayıp orta doğu'ya kadar ilerleyen kahvenin popülerliği, seyyahlar ve tüccarlar sayesinde asya ve avrupa'ya yayıldı.

Günümüzde kahve, doğru rakım, toprak ve iklim koşullarına sahip yerlerde yetişmektedir.

Kahve meyvesi dünyada sadece ekvatoral iklimin hüküm sürdüğü üst kısmında meksika, hindistan ve vietnam’ın altında ise brezilya’nın sınır olduğu belli başlı ülkelerde yetiştirilebiliyor.

Ilk olarak kiraz benzeri kırmızı bir meyve olan kahve birden fazla üretim aşamasından geçtikten sonra hepimizin bildiği yeşil çekirdek halini alıyor ve dünyanın bir çok bölgesine yeşil çekirdek olarak sevk ediliyor.

Hve üretim sürecinde en kısa süren ancak en önemli ve en dikkat gerektiren aşama kavurmadır.

Kavurma sırasında uygulanan ısı ile yeşil kahve çekirdekleri, orijinal açık yeşil renklerinden kahverengiye dönüşürler.

Hacim olarak artarak su kaybederler.

Bu işlem öncesinde hiçbir aroma ve kokuya sahip olmayan kahve çekirdekleri, kavrma sırasında içlerinde gizli olan 900’den fazla aromayı açığa çıkarırlar.

Her kahve türü aynı şekilde kavrulmaz.

Bu nedenle kavurma bir sanattır.

Kurukahveci mehmet efendi’de kavurma işlemi büyük bir sorumlulukla gerçekleştirilir.

Bu aşamada mükemmeliyetçilik esastır, hata kabul edilemez.

Özel tasarım kavurma makineleri, adeta bir orkestra şefinin ustalığı ve dikkatiyle çalıştırılarak kavrulan kahvenin kalitesi ve performansı en üst seviyeye çıkarılır.