4/5 - 13 Kişi Yorum Yap
159,6 TL
210,0 TL %24
- Teslimat Seçenekleri -
Standart Teslimat : 17 Nisan - 22 Nisan
Bu üründe, standart teslimatta kargo bedava!..

Profesyonel Aşçılık Kitap Açıklaması

Modern yemek servisi hızla gelişiyor ve şefler için “Profesyonel Aşçılık” kitabı da gelişmeye devam ediyor. Temel beceriler üzerine içeriklere ek olarak güvenilir ve tamamen test edilmiş reçeteler bu kitabı tüm ciddi öğrenciler ve profesyoneller için olmazsa olmaz bir kaynak hâline getirmektedir. Aynı zamanda Sekizinci Basım, mutfak uygulamaları ve tekniklerindeki en son uygulamaları yansıtan önemli, yeni ve gözden geçirilmiş materyaller içermektedir:

Kitap, etler, kümes hayvanları ve balıklar için temel pişirme yöntemlerini yeni bir bölümde birleştirerek, bu ürünler için belirli teknik ve prosedürlere odaklanan kısımlardaki bilgileri güçlendiriyor.

Yiyecek sunumu ve tabak hazırlama hakkında güncellenmiş ve yeni resimlerin eklendiği bir bölüm, her tür yemek hizmeti operasyonuna uygun modern sunumlar tasarlanması için araçlar sunuyor.

Giderek daha popüler olan popüler sous-vide pişirme tekniği, yeni “trend” reçeteleri ile daha fazla pekiştiriliyor.

Moleküler gastronomi hareketi, bu teknikleri kullanarak genişletilmiş bir reçete koleksiyonu ile, daha fazla ilgi ve yeni keşiflerle büyüyor.

 

(Tanıtım Bülteninden)

 

 

Puanlamalar
%46,2
%38,5
%7,7
%0
%7,7
Sen de bu ürün hakkındaki fikirlerini paylaş!
Yorum Yap

06.01.2021

Mutfağa giren herkes için, mutfak okumayı sevenlerin vazgeçilmezi

Çok güzel ve çok ayrıntılı anlatımlar...Tb da gördüğünüz ilginç bulduğunuz sunumları artik kendi mutfağınızda uygulayabilirsiniz. Yemek tariflerinin ötesinde teknik bilgi ve becerinizi tamamlayabilirsiniz...

05.01.2021

müthiş

aradınığınız her şeyi bulabileceğiniz bir kitap

04.01.2021

Harika

Süper , mesleği icra etmek isteyenler için inanılmaz

x

6698 sayılı Kişisel Verilerin Korunması Kanunu uyarınca hazırlanmış aydınlatma metnimizi okumak ve sitemizde ilgili mevzuata uygun olarak kullanılan çerezlerle ilgili bilgi almak için lütfen tıklayınız.