Alfa Yayıncılık Kolay ve Pratik Ev Yapımı Dondurmalar - Sorbeler ve Soslar - Çiğdem Seferoğlu
(0 yorum)
Kitap Formatı
Ürünün Kampanyaları
500 TL Üzeri Sepette 50 TL İndirim
Ürünün Diğer Satıcıları (2)
KitapStore
276,42 TL
29 Nisan Pazartesi kargoda
kitapcimbiz
448,60 TL
26 Nisan Cuma kargoda
Bütün büyük buluşlar gibi dondurma da önce Doğuda keşfedildi ve seyyahlar tarafından Batıya aktarıldı. Şimdi yaz kış hepimizin günlük hayatının bir parçası. Endüstriyel ölçekte yapılan üretimle dört mevsim çok ucuza serinleyebiliyoruz. Ama şimdi unutmuş olsak da, evde yapılan dondurmanın tadı her zaman daha leziz olmuştur.
Osmanlı zamanında Uludağ gibi belli dağların zirvelerinde çok derin kar kuyuları kazılır, kışın yağan karlar buderin kar kuyularına doldurularak sıkıştırılırve üzerleri kapatılarak hava ve güneşle teması engellenirdi.Kar kuyularındaki karların bir kısmı yaza doğru buza dönüşmüş olurdu. Bu kar ve buzlarla enfes tatlılar yapılırdı.
Osmanlıca yazılı ilk dondurma tarifleri Ali Eşref Dede'nin 1856 tarihli Yemek Risalesi'nde süt dondurması vesüzme aşure dondurması tarifleridir.İşte yazarlarımız küçük dondurma makinelerinde kolayca yapılabilecek tariflerle bu geleneği yeniden canlandırmayı hedefliyorlar.
(Tanıtım Bülteninden)
Sayfa Sayısı: 180
Baskı Yılı: 2014
Dili: Türkçe
Yayınevi: Alfa Yayıncılık
Katkıda Bulunanlar
Yazar:Emre Akkor,Çiğdem Seferoğlu
Kapak Tasarımı:Elif Çepikkurt
Yayın Yönetmeni:Mustafa Küpüşoğlu
Kapak Tasarımı:Elif Çepikkurt
Yayın Yönetmeni:Mustafa Küpüşoğlu
Neden idefix?
Siparişinizi teslim aldığınız tarihten itibaren 14 gün içinde iade edebilir, iade sürecinin tamamlanmasının ardındansa ödemenizi hızla geri alabilirsiniz.
Kullanıcı dostu ara yüzümüz tüm ihtiyaçlarınıza eksiksiz yanıt verebilmek için tasarlandı. Deneyiminizi uçtan uca kusursuz kılmak adına çağrı merkezimiz ve canlı destek hattımızla ihtiyaç duyduğunuz her anda yanınızdayız!
Siparişlerinizin bir an önce ulaşması için sabırsızlandığınızın farkındayız. Sunduğumuz farklı teslimat seçenekleri arasından size en uygununu belirlemeniz, siparişinizi olabildiğince çabuk veya dilediğiniz zaman aralığında sorunsuz bir biçimde teslim etmemiz için yeterli.