0/5 - 0 Kişi Yorum Yap
31,95 TL
38,0 TL %16
- Teslimat Seçenekleri -
Standart Teslimat : 16 Haziran - 21 Haziran
Standart Teslimat’ta 50 TL üzeri kargo bedava!

Gıda Kalite Kontrolünün Esasları ve Gıda Güvenliği Yönetim Sistemleri Kitap Açıklaması


-Kalite Kontrol Uygulamasında Genel İlkeler: Gıdanın Tanımı, Gıdalarda Kalite Kontrolün Kısa Tarihçesi, Gıdalarda Kalite Kontrolün Sınıflandırılması, Gıda Kalite Kontrolün İlkeleri, Kalitenin Tahmini

- Kalite Kontrol Bölümünün Sorumlulukları ve Organizasyonu

- Renk

- Viskozite ve Konsistens

- Şekil ve Boyutlar

- Kinestetik ve Tekstür

- Aroma (Tat ve Koku)

- Kusurlar

- Gıdaların Duyusal Değerlendirme Yöntemleri

- İstatistiksel İşlem İle Proses (İşlem) Kontrol ve Kontrol Kartları

- Gıda Maddelerinden Örnek Alma, Saklama ve Analize Hazırlama
(Tanıtım Bülteninden)



Sayfa Sayısı: 262

Baskı Yılı: 2011


Dili: Türkçe
Yayınevi: Dora Yayıncılık

 

Puanlamalar
%0
%0
%0
%0
%0
Sen de bu ürün hakkındaki fikirlerini paylaş!
x

6698 sayılı Kişisel Verilerin Korunması Kanunu uyarınca hazırlanmış aydınlatma metnimizi okumak ve sitemizde ilgili mevzuata uygun olarak kullanılan çerezlerle ilgili bilgi almak için lütfen tıklayınız.